地球村的人都知道重慶人是無辣不歡，沒有辣子的菜是沒有靈魂的。火鍋，辣子雞，毛血旺，香辣田螺等眾多美食都有辣子的身影。在當地餐館去點菜，大多數時候一盤菜辣子要佔一半的領土。當然辣椒在這些菜餚中雖然很重要，但大部分時候也只是當做配料，只是充當一個把主角襯托得更美的角色。

比大腿短一點的辣椒

在重慶有個地方，老闆是本地人，硬是把辣椒從配角變為了主角，深受男女老少的喜歡，很難想象，人們生活中熟知的辣椒可以成為大眾的零食，成為飯前飯後都要吃個兩三斤的習慣。這就是重慶的有名小吃香脆椒。

麻辣鮮香，嘎嘣脆

老闆是四十來歲的中年大叔，靠著賣辣椒成為了全村的首富，也成為了許多女孩找男朋友的標準。每天手工串入芝麻、花生，經過高溫油炸，做出來的香辣椒，香辣酥脆，滿口留香，咬上一口嘎嘣脆，就連八十歲的老人沒牙就要吃上兩三斤。

男女老少的零食

簡單的門店裝修，隨處可見一個個簸箕裝滿著的辣椒，門庭若市，一天要賣八百斤，據說一天鏟子都要鏟壞幾十把。讓我很吃驚的是，就在上次我過去的時候，正好看到一輛北京的車牌停在那，好奇的我就打聽了一下，一個北京小夥開車五千公里到重慶就為了打包幾份香脆椒。是我肯定做不到，當然也說明了確實挺招人喜愛。吃過的人無不是拍手稱快，香脆的口感確實讓人流連，每天吃個三五斤也不夠。

滿口留香

香脆椒，扮演者不同的角色，用一個稱呼來形容“百變女郎”再合適不過了。它可以是小酌一杯的下酒菜，也可以是花季少女韓劇時的小零食，還可以是常年遊走廚房烹飪美食的輔料。它具備了麻辣鮮香的靈魂，下酒那是真的巴適，作為零食更是男女老少通吃，那叫一個風生水起，作為烹飪的輔料就不用說了，有了它整個菜的層次那是蹭蹭往上飆。

來上一盤

香飄十里，嘎嘣脆的口感讓這裡充滿了煙火氣息。無論是外地的遊客，還是地地道道的本人，手裡提著，嘴裡嚼著，一口一個，香氣不斷的在空中飄散著，充滿了實在，增添了幾分祥和，更多的還是鬧熱不斷。看著長長的人群，老闆的手都要軟了吧。

人是真的多

總的來說，這家店老闆實在，做出來的香脆椒口感十足，鮮香麻辣，咬上一口嘎嘣脆，滿口留香。