作者：精靈a的美食坊

導語：母子倆的極簡午餐，火了朋友圈，半小時搞定2菜1主食，網友：霸氣！

伴隨著期末考試，孩子開啟了暑假歷程；對於需要上班，又沒有老人幫忙的爸爸媽媽們來說，是一個不小的挑戰；早，午餐，都需要提前備好，還得擔心孩子一人在家的安全等等問題。

我家的孩子，早上隨我一起出門，練球2小時後步行回家；雖然不是特別遠，但也需要20分鐘左右，從孩子下課到家的那一段時間，心都是懸空的，直到進了家門那一刻，才稍微回落。中午，頂著大太陽，急匆匆趕回家，花了半小時左右，搞定了2菜1主食，葷素搭配，好做又好吃，曬圈後火了，朋友：霸氣；這速度，真是我們學都學不來的，改天有空要好好跟你討教討教。母子倆的午餐：

豆腐燉黃骨魚，清炒佛手瓜苗，涼麵，

很美味，也非常有營養，更加夏天的味道，接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

豆腐燉黃骨魚

原材料：黃骨魚，豆腐，紫蘇，小米辣，生薑，大蒜，料酒，白胡椒粉，鹽，食用油。

做法：宰殺後的黃骨魚清理乾淨，放入碗中加入開水，燙掉表面的黏液後洗淨；豆腐洗淨切小塊；生薑，大蒜，小米辣椒，紫蘇，全部處理好；炒鍋燒熱倒油，下黃骨魚煎至定型後下料酒除腥氣，然後下姜，蒜，辣椒，炒出香味後加入開水，燒開後加入白胡椒粉，鹽調味，再下豆腐接著燉煮10分鐘左右，最後下紫蘇，再燉約3分鐘，黃骨魚熟透時關火，即可出鍋享用了。

清炒佛手瓜苗

原材料：佛手瓜苗，大蒜，小米辣椒，鹽，食用油。

做法：佛手瓜苗，掐掉粗老部分後洗淨，再切成碎末；大蒜，小米辣椒也切碎末；炒鍋燒熱倒油，下蒜末，辣椒末，佛手瓜苗，快速翻炒斷生時加鹽調味，再利用炒出來的湯汁，燜1分鐘左右，關火出鍋即可。

涼麵

原材料：蕎麥麵，黃瓜，西紅柿，酸豆角，生抽，香醋，油辣子。

做法：坐鍋燒水，水開後加一點鹽，下蕎麥麵，煮至8分熟時撈起來，投入涼白開水中浸泡2分鐘左右，撈起來瀝一瀝水分，加入黃瓜絲，西紅柿，酸豆角，生抽，香醋，油辣子，拌勻裝盤即可。

這一餐，早上出門前，已經處理好了黃骨魚，豆腐，所以中午到家，開鍋先煎魚，煮魚，趁著煮魚的空檔，再來處理佛手瓜苗，黃瓜，西紅柿，另一個鍋子煮麵，所以很快速就可以搞定一餐了。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的午餐，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的！

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