清明遇到這種樹上的野菜別錯過，上鍋蒸一蒸營養豐富，寓意好

請不要忘記在5月初吃這棵樹的食物，比起肉，請蒸一下。

3-4月是吃茶花和槐樹的時間，5月初是吃柿子花最好的時間，這個時候的旗魚花有特別的新鮮感，把柿子花做成蒸菜，將雞蛋和麵粉等混合後蒸熟，香味很柔和，比起肉香味更好，旗魚花像香椿和槐花，樹上長的食物，正好那個時候好好吃，錯過的話還要等一年，接下來我將蒸好的柿子花的製作方法詳細地和大家分享，蒸過的柿子花，加上個人喜歡的醬汁，味道很好。

花蒸牡蠣的做法：

預備食材：一枝旗魚，一個雞蛋，兩勺麵粉，一根蔥，兩瓣大蒜，兩個青椒。

製作過程：第一步，新鮮的旗魚花準備出來，需要事先多用清水多次沖洗，徹底洗淨旗魚花，控制水，儘量控制其中的水分曬乾把柿子樹的花放到一個容器裡。

第二步是敲擊雞蛋，均勻攪拌，在柿子花上均勻貼上蛋液，一點點加入小麥粉，在柿子花上也可以均勻貼上小麥粉。

第三步，在蒸籠上鋪上蒸布，把拌和的柿子花鋪在蒸布上，把它攤開，隔水放入鍋中，冷水蒸熟，

大約12分鐘，過程中就可以準備好汁了

。

第四步，蔥切成碎末，大蒜切成碎末，青椒也切成碎末，一起放入碗裡，蒸魚納豆油、砂糖和少量醋，準備一些辣椒、香葉，在鍋里加兩湯匙食用油。

第五步，加熱油後，放入辣椒和香葉，炸香後，將熱油掛在調料碗裡，攪拌均勻，加入生抽味，在蒸過的柿子樹上澆上水，就可以吃了。

小編總結：柿子花含有豐富的營養素、氨基酸、維C、蛋白質等，含量豐富，價值高，牡蠣花是5月初能吃的食材，我們家每年從這個時候開始就不放過，趕緊吃樹上的食物，我特別喜歡蒸菜，混合麵粉簡單蒸，吃著比肉還香的味道，現在趕緊吃柿子花，錯過的話請再等一年，我建議你學習一下這種蒸花的方法，我相信你也能喜歡吃。

烹飪技巧：

1、選擇新鮮的柿子花，吃了才有更新鮮、更嫩的味道，牡蠣花必須用清水多次沖洗，請不要讓裡面含有雜質和蟲子，吃了不乾淨的東西，把柿子花洗乾淨後，請控制水，水太多的話，太厚的麵粉容易粘在一起，口感不好。

2、柿子花不要直接加入上面的粉攪拌，請加入雞蛋混合均勻，那樣的話，就不要塗太厚的麵粉了，還有，讓他們吃蒸過的柿子花，味道更好吃，可以一點一點地加入小麥粉，用柿子樹蘸面。

3、蒸柿子花一般10-15分鐘就足夠了，根據實際情況可以靈活把握，醬汁可以根據個人喜好組合，我記得炸辣椒的時候要用火。