這種蔬菜曬乾後儲存，比新鮮的還好吃，冬天燉肉吃味道太香了

豆角又叫黑眼圈，夏天是時令蔬菜，其他季節好像也有，但不如現在的好，價格也貴很多倍。陸地上種的豆子都已經熟了，看著真好吃。 如果不吃，它們就老了。

豆子的角變舊了，但是隻剩下皮了，因為完全沒有水分，乾透了的東西特別不好吃，但是，院子裡豆子的角太多了，吃完後請考慮儲存方法，而不是實際的，在豆角曬乾，你覺得這是個好選擇嗎？

7月，這個菜不吃的話會變舊，喜歡煮幹後晾乾儲存，放在冬天也不會壞，當時拿來燉菜，燉排骨吃，那種感覺真的不要太好了，在我看來，就連山珍海味也不能說像曬乾的大豆紅燒那樣好吃。

【吹乾豆角】

食材：鹽、清水、新鮮豆角

1、從院子裡取一個特別柔軟的角，拿來晾乾的東西，新鮮豆角曬乾的味道很好。

2、首先切掉豆角的前端，看看有沒有蟲眼，然後處理，我把它們放進水裡洗乾淨。

3、接下來把清水倒入鍋中加熱使其沸騰，沸騰後再來煮。

4、首先在熱水中加入適量的鹽，然後放入豆角，如果豆子的量多的話，就分成批煮，煮的時間不要太長，大豆的角變色後，請馬上取出，取出後用冷水準備。

5、下面直接將豆子的角一根一根地掛在陽臺上晾著的衣服的繩子上晾乾，這樣就可以了，請小心，天氣好的時候請晾乾，否則豆子的角就容易腐爛，等完全曬乾，曬後變成發黑的顏色，可以放入塑膠袋儲存。

【紅燒肉】

食材：幹豆角、五花肉、姜蒜、辣椒、鹽、生拔、老、料酒、冰糖

1、乾燥的大豆需要在2小時前放入清水中泡出泡沫，泡沫好了的話，再洗一次備用。

2、接下來切五花肉，處理生薑大蒜、辣椒等作為備用，從鍋裡燒油，放入三塊肉預先炒，炒到油沒有為止，然後放入蔥姜、幹辣椒，適量生抽，上年紀，加入料酒、冰糖，翻炒均勻。

3 煮好後，燒開幾熱水，蓋上鍋蓋加熱煮半小時，新鮮扁豆最好煮20分鐘左右，煮好後加入煮好的鹽，用大火晾乾後關火。