中國人都注重吃，為什麼注重呢？這主要是因為大家的味覺不但要使美食色美齊全，還需要注重一種作用，這就是中國菜式中的飲食療法。每一種菜式的產生並不是莫名其妙，反而是有諸多大道理，才可以搭配起來。彷彿兩人好好活著，要是不和睦就不能在一起，一道菜究竟應不應該放醋，講究也是一種完美的搭配。

淮北是安徽省的地級市，古時候稱之為相城。愛飲酒的好朋友毫無疑問對淮北並不陌生，由於這兒被稱作中國酒城，口味“濃醇，窖香清雅”是廣為人知的口子窖生產製造地。可是安徽淮北卻不僅有口子窖，並且這兒的特色美食也多得很。下面來分享去淮北不能錯過了的幾類小吃美食，每一種都具有地方特色，吃過3樣之上算你厲害。

1。南坪槓子饃

餅是東北人的主要食材，淮北人習慣吃美味可口的饃。南坪槓子饃是一種長溜溜的圓柱形，樣子神似卷槓，因此而出名。

南坪槓子饃有自身獨具特色的加工工藝，這也是他人學不上的。對揉麵，擀做，籠屜等都很注重，適度的溫度調整，保證面醒透，醒到火候。

2。淮北面皮

就擀麵皮而言，許多地區都是有，陝西最知名，可是淮北的擀麵皮卻有別於其他地區，很多地區的擀麵皮是涼皮做的，而淮北擀麵皮是用面做得，把小麥麵粉合成麵糊，再用水清洗，洗出麵條，隨後把它製成麵條。我一個人走在淮北街上便會發覺這類特色小吃經常可以看到，可把它切割成一小塊後加上調料拌著吃，或卷著吃，不管哪一種食用方法都很美味。

3。百善硬麵卷

百善硬麵大卷，是一種長達數百年的傳統美食，其加工工藝比較繁雜，以“大，硬，形，香，味”為特性，赫赫有名，它是一種歷史悠久的特色小吃。

這一面的來歷，與古隋堤故道百善的歷史事件緊密聯絡。歷史悠久的古鎮匆匆過客諸多，特色美食自不能少，並且為了更好地帶上，儲存便捷，便產生了硬麵大卷。

4。魚咬羊

這菜硬吧，單聽名字就已夠吸引住，這也是淮北比較傳統的菜式，製做起來也非常繁雜，需先講牛肉要放進新鮮魚皮裡，再密封，再倒入大鐵鍋裡熬煮，出魚骨頭湯，細嫩爽口，恰如其分的是“魚”與“羊”一起組成了一個“鮮”字，大約這一菜的靈感也來自於此。

5。南坪響肚

它是安徽淮北南坪地域一道大名鼎鼎的美食特色。南坪響肚味美，香而不膩，脆響可口，老少咸宜，放入口中嚼上兩下，便會發覺有咯吱響聲的響聲，響肚也因此而出名。當南坪女性坐月子時，吃得較多的美味就是響肚。南坪的響肚不但在本地十分知名，在周邊縣，市地域也很受大家喜愛，在許多大城市，也是有以南坪響肚為廣告牌的餐館。倘若你來到淮北，那麼你一定不可以錯失這一特色美食，因為它就是你最愛的。

看一下上邊這幾道美味，是不是能挑逗你的味覺和難忘的回憶？自然淮北的小吃還不僅這種，也有很多是淮北人天天吃的，例如擀麵皮。麵湯。娃娃魚。生煎包。籠包。雞蛋灌餅。油饃。餡餅。水洛饃。油茶樹。撒湯。水豆腐。油酥燒餅。紙包魚。炭火烤肉。紙包魚。炭火烤肉。紙包魚。炭火烤肉。紙包魚，又來伊份龍脊山雞，我很喜歡淮北的特色美食，你喜歡這兒嗎？