“10根烤腸 ”走紅，街邊2元一根的烤腸，到底是用什麼肉做的？

最近在社交媒體上，“10根烤腸”的話題多次登上熱搜，“10根烤腸”徹底在網路上走紅，成為了繼“秋天第一杯奶茶”之後又一個被網路帶火的消費怪象。

在朋友圈裡，看到正在讀大學的表弟，給女朋友買了20根烤腸，據說有近百人點贊。在短影片上，在各大社交平臺裡，在朋友圈裡，不少年輕人紛紛曬出了手拿10根烤腸的圖片。

一時之間，讓很多人跟風模仿，據說那些在大學城擺攤賣烤腸的店老闆們，2天收入就過萬了，讓不少餐飲老闆們羨慕不已。

“10根烤腸”徹底走紅出圈之後，讓人有個疑惑在心中：去年豬肉35元一斤，烤腸賣兩三塊錢，今年豬肉10塊錢一斤，烤腸還是賣兩三塊錢，這讓人很疑惑，這個烤腸到底是用什麼肉做的？健康嗎？

為此專門請教了曾經在火腿腸公司上班的同學老張，看完老張的解釋後終於明白了。

烤腸並不是烤的

老張表示，其實大家在街上買的2元一根，3元一根的烤腸很多並不是烤的，而是油炸的，就跟去燒烤店裡吃燒烤一樣，很多人以為燒烤是烤的，但是卻不知道，廚師在烤之前已經油炸過一遍，甚至有的燒烤店不需要燒烤，直接油炸。

不管是燒烤還是油炸，這兩種烹飪方式都會對食物肉質風味進行改變，導致很多人品嚐不出烤腸裡面到底是豬肉還是牛肉還是雞肉？

只知道烤腸好吃，至於什麼肉，吃不出來。

雞肉是主料

烤腸到底用啥肉做的？老張在火腿腸工廠裡，就是負責製作火腿腸的，其中也有大家經常吃到的烤腸，老張表示，烤腸裡面的豬肉少得可憐，主料是雞肉。

老張表示街邊2元一根的烤腸裡，其中60%是雞肉，其次是鴨肉，碎豬肉，碎魚肉等各種雜肉組合，老張以前也很愛吃烤腸，但是自從進入這家火腿腸工廠之後，老張再也不吃烤腸了。

原因就是，烤腸裡面的肉太雜了，而且讓人看起來一點食慾都沒有。

除了雞肉，魚肉之外，烤腸裡還會加入雞皮，鴨皮，鴨軟骨等各種便宜的肉，這些全都是碎肉，全是邊角料。

加入這些廉價的肉類之後，為了讓烤腸口感更佳，在製作時還會加入澱粉，透過澱粉來保持烤腸裡面的肉質更加彈性，吃起來口感一致。

同時加工廠可以降低成本，提高利潤。

所以去年豬肉一斤35元，上漲價格這麼猛烈，但是烤腸的價格幾乎維持不變，主要原因便是烤腸不是豬肉做的，只是加入了一點點豬肉邊角料而已。

為了增加烤腸的保質期，在加工時，還會放入各種防腐劑等風味物質，有的烤腸保質期可以長達2年之久，保質期越長對於商家而言，就有足夠的時間來銷售這些烤腸。

要少吃

那既然烤腸不是豬肉做的，反而是各種邊角料製作而成的，這樣健康嗎？

面對這個問題，老張表示：“偶爾吃一根沒啥問題，但是一連吃10根的話還是不建議，可以吃，但是要少吃！”

烤腸的生產成本一根不到5毛錢，經銷商小賺一筆，最後街邊擺攤人售賣價格兩三塊錢，利潤空間還是很大的，所以在街邊經常能夠看到不少人擺攤專賣烤腸。

其實不管是何種食物，都不能一下子吃太多，“10根烤腸”很火，但是並不建議一下子吃這麼多。

對此，你是怎麼看待的呢？

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