夏天炎熱，很多人會因為胃火大口乾舌燥，再看到熱騰騰油膩的食物就更吃不下飯了，今天小編給大家推薦幾種涼麵，在這個炎熱的夏天重新喚醒你的味蕾！

下面就為大家介紹幾種可口涼爽的涼麵做法：

1、朝鮮冷麵

冷麵重在配料，傳統配料一般有牛肉片、熟雞蛋、香菜，黃瓜絲、蛋皮絲。

朝鮮大冷麵

步驟：

1、冷麵提前用冷水泡30分鐘

2、雞蛋對切，青瓜、鴨梨去皮切絲，番茄切塊，牛肉煮熟後切片。

3、用煮牛肉的湯燒開後加鹽、醋和生抽調味，晾涼備用。冷麵湯主要以酸甜為主，鹽的用量要掌握好，最好一邊加一邊嘗，達到自己滿意為準。

4、將配料和麵放入冷湯中浸泡5分鐘，倒入冰鎮雪碧，風味更佳。也可以加入辣椒、辣白菜等提味。

2、經典炸醬麵

燥熱的夏天大家都茶飯不思，寢食難安，這個時候不如來一碗酸爽滴溜滑的炸醬麵。

經典炸醬麵

步驟：

1、將麵條開水鍋中焯熟後過涼水。

2、切好黃瓜絲，焯熟豆芽、麵筋塊放在一邊。

3、熱鍋下油，依次下入豆瓣醬和肉末、蔥花、胡椒粉，炒制炸醬。最後將炸醬蓋到麵條上。

軟滑涼爽的麵條配上黃瓜絲、豆芽、麵筋塊，香噴噴的炸醬，好不痛快。

3、蔥油拌麵

蔥油的香味有開胃的功效，蔥油拌麵雖然簡單，卻能讓人吃出麵條的順滑和蔥油的清香。

蔥油拌麵

步驟：

1、將麵條開水鍋中焯熟後過涼水。

2、熱鍋下油，火候調小，下入蔥花、蔥頭、熬製蔥油。

3、趁熱將熬好的蔥油、美味鮮醬油和麵條攪拌均勻，再撒上少許蔥花點綴。

這幾款涼麵做法簡單，味道酸爽，下次不愛做飯的時候就做個涼麵嚐嚐吧