湖北小吃麵窩，港餅來啦，快快搬起小板凳學起來。小編又來教大家制作美食啦，這次帶來的是湖北著名的，兩種美味小吃，相信很多湖北本地人，對這兩種小吃都非常熟悉吧。它就是湖北著名的小吃，黃石港餅和麵窩。製作方法非常的簡單，並且非常美味。黃石港餅是湖北省著名的漢族傳統小吃之一，是由麵粉，芝麻，冰糖，喝麻油製作而成的。剛出鍋的黃石港餅非常的酥脆爽口，並且吃起來還非常的開胃。所以在湖北至今也是一直流傳著，黃石港餅這道美食，甚至暢銷全國。流傳到至今，也已經有170多年的歷史了，並且被評為中華老字號。

而黃石港餅在寓意上面也是非常的吉祥，如今的黃石港餅跟傳說中的，龍鳳喜餅一脈相承。兩人寓意不相上下，上面有印有龍鳳呈祥的圖案。意思就是說吃這個頂會非常的吉祥，其實這還是很久之前的一個典故。至今流傳到現在，在剛出鍋的餅上面，撒上滿滿的芝麻寓意合意餅，吃了之後會非常的吉祥。而黃石港餅的製作方法也是非常的簡單，下面小編就教大家，怎樣製作這道美食。

製作方法非常的簡單，首先我們需要和皮，將準備的麵粉過篩。曬出一些比較精緻的麵粉，放在案板上，麵攤成圓圈。然後再往中間倒入糖，純淨水還有發酵過後的麵糰。然後開始揉拌，之後第二步，我們就開始進行合宿，將特製過的麵粉篩出，最好的一部分，之後加入豬油整個塗抹一遍，在塗抹的過程中，我們要迅速的完成，不能用太多的時間，因為如果時間久的話，就會生筋，瀉油。如果我們在家中用五千克左右的，油酥時，需要塗抹二十分鐘左右就可以了，然後塗抹之後把它們切成小塊兒。

之後我們就開始製作港餅中的餡，將過篩過的精製麵粉攤成圓圈，然後把果料，還有冰糖切成豌豆大小的顆粒，放入其中。這個時候放一點油，攪拌均勻，這個餡要前一天晚上提前製作好，因為這樣的話，在第二天製作的時候，可以讓原料充分脹潤，發酵的也更好，以便於我們製作，然後口味也會非常的好。之後在成型之後，用小包酥把麵糰包好，之後壓扁，放在案板上面，擀成長片。把它們搓成卷，然後折上三折，最後擀成圓形包入餡兒，最後吹成圓餅，在麵糰周圍裹上澱粉。之後最後一步就是烘烤，把製作好的麵糰全部放入烤箱。這個時候爐底的溫度需要100℃，烤箱溫度的話需要150度到200℃。切記在考試的過程中，我們一定要把他們翻兩次面兒是正面跟反面，在出品的時候顏色一致。時間到了之後我們出爐就可以直接把它包裝起來了，這樣一道，黃石港餅就這樣做好了。

而接下來製作的一個湖北美食麵窩，其實是武漢的著名小吃。在武漢面窩經常出現在，人們早餐餐桌上面。面窩在外形上面，看上去也是非常的有趣，中間一個洞，呈現凹型，看上去就非常的好吃，接下來我們就一起來學一下這道美食具體的製作方法吧。

面窩的製作方法更為簡單，其實就是用黃豆和餈粑，把它們磨成漿。之後和灰面一起攪拌均勻，倒在一個盤子裡面。之後我們需要準備一個鍋，並且需要多放一些油，把鍋燒熱之後，用一個圓形的大勺子，把活好的麵漿放在勺子中。切記中間要留下一個洞，之後再放在鍋裡面炸。最後把面窩炸成金黃色的時候，就可以出鍋了。出鍋的時候可以根據個人口味，撒上一些芝麻和少許鹽。當然不喜歡吃芝麻，或者口味比較淡的朋友們，可以不放這兩種東西。吃起來也是非常美味的。

湖北的著名兩個著名小吃，到這裡小編也跟大家分享完了，不知道你們有沒有學會呢？以上圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除。