麵館師傅教你做紅燒牛肉麵，簡單3步，香辣筋道，吃的過癮

hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是紅燒牛肉麵，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦！

中國有南北方之分，對於南方和北方，不僅是地域的差別，在吃的方面也是有很大的不一樣，比如說北方愛吃麵食，而南方呢則是以米飯為主，但這並不代表南方不吃麵食，北方不吃米飯，像南方人在外面吃東西也經常會去麵館吃麵，也會自己自家煮麵條吃，只是味道沒有外面的好，那今天小編就給大家分享一下面館師傅教你做紅燒牛肉麵，簡單3步，香辣筋道，吃的過癮。

準備食材：牛肉500g、麵條500g、小蔥3跟、生薑6片、大蒜5瓣、辣椒5個、花椒1勺、八角3個、茴香半勺、冰糖5顆、豆瓣醬2勺。

製作步驟：

【第一步】首先我們將準備好的牛肉洗乾淨，再怯場大小均勻的小塊，然後準備一盆沁水，把切好的牛肉放進去浸泡一會兒，這樣可以減少牛肉裡面的血水，然後在鍋中加入適量的清水，把牛肉冷水下鍋，加入適量的料酒煮開，大概煮5分鐘左右，然後把牛肉撈出來用沁水洗乾淨，最主要是洗去表面的浮沫，瀝乾水分備用。

【第二步】把鍋洗乾淨倒入適量的食用油燒熱，然後倒入準備好的豆瓣醬翻炒，等炒出紅油了之後倒入瀝乾水分的牛肉翻炒均勻，把牛肉炒至入味後就可以先關火了，隨後加入冰糖、蔥、姜、蒜、茴香和辣椒等調味料，倒入適量的清水，水不要加的太多，剛好沒過牛肉就可以了，開中小火燉至快要收汁的時候關火，挑出多餘的調料。

【第三步】另外起鍋，加入清水，把準備好的麵條冷水下鍋煮開，在麵條煮開的第一時間把它撈出來盛到碗中，將之前煮好的牛肉連同湯汁一起淋在麵條上面，這樣一碗香辣筋道的紅燒牛肉麵就做好了，如果喜歡吃香菜的可以在上面放點香菜，你學會了嗎？

以上就是小佳給大家分享的紅燒牛肉麵，大家都學會了嗎？如果喜歡的話，別忘了在下方給小佳點個贊，小佳在這裡謝謝大家了哦！

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