離春節越來越近，感覺每天更忙碌了，工廠該結工了，孩子該放假了，家裡的衛生也要收拾，還要抽時間準備年貨和走親戚的禮品，簡直是忙得四腳朝天。這不今天孩子就要期末考了，哎！雖說是每年都會考的小考試，只是測評這一個學期的學習用功的情況，但是還是跟著著急。連帶著老公出門不在家，大風大雪的也是跟著擔心，一晚上都沒睡踏實。

因為雨雪天氣，早上天還沒有亮透，手機鬧鈴就已經響了，頭昏昏沉沉的，還是趕快起床洗漱，催促孩子起床。昨天晚上就和孩子商量好，今天早上要做蘿蔔餅給孩子吃，說到做到，趕快行動起來。這款蘿蔔餅非常簡單，根本不用手沾麵粉，只要放到碗裡攪一攪，就可以直接入鍋，很快在孩子起床洗漱的時間裡，蘿蔔餅就做好了，搭配一杯熱乎乎的牛奶，就是一頓美味營養的早餐了 。

【鮮蝦蘿蔔餅】

所需食材：青蘿蔔 雞蛋 麵粉 海蝦 大蔥 鹽

製作方法：第一步首先處理食材，青蘿蔔用擦絲器擦成細絲，中間在用刀切一下，成短一點的細絲；海蝦去蝦頭蝦皮蝦線，只留蝦肉，注意頭部要保留蝦黃，味道更好；大蔥切成蔥花備用。

第二步處理好的蘿蔔絲和蔥花放入大碗中，磕入兩個雞蛋，加入適量鹽調味，攪拌均勻。

第三步放入適量麵粉，攪拌成黏稠一點糊。

第四步平底鍋刷油，倒入麵糊，整理一下攤成一釐米左右的小圓餅。

第五步把剝好的完整蝦仁放在小圓餅上面，最好用鏟子按實。小火煎制兩面焦黃熟透，即可出鍋裝盤。因為海蝦的味道就已經很鮮美了，而且去掉蝦線後，蝦肉也不腥，所以蝦肉根本不用醃漬。

好吃營養，做法還簡單的蘿蔔鮮蝦餅就做好了，這款小餅可是比炸蘿蔔丸子好吃，用油還少得多，無形中也就更健康哦！

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