導語：湖南是一個美食比較集中的地區，這也是很多人想去湖南看一看，玩一玩的主要原因，因為湖南的美食有當地的特色，而且有很多美食，只有到湖南當地去吃，才能夠體會到什麼叫正宗和美味。比較常見的湖南特色美食，有臭豆腐、常德米粉、糖油粑粑、豬血丸子、攸縣炒粉、口味蝦等等，看到了這麼多的美食名字，大家是不是都想來嘗一嘗呢？其實不僅有以上這些美食，在湖南還有一種特色美食，當地人吃得非常嗨，但是膽小的外地人卻不敢點。

這種美食就是口味蛇，在大家的印象中，可能對於蛇肉的瞭解，主要還是集中在廣東菜中，因為廣東人吃蛇是眾所周知的一件事情，其實不僅是廣東人吃蛇，湖南人也是吃蛇肉的，當然，因為地區差異較大，不管是文化方面，還是地域環境和天氣都有所不同，所以湖南人吃蛇肉和廣東人吃蛇肉也是千差萬別的。

廣東人吃蛇，主要是蛇羹居多，廣東人不僅喜歡吃美食，更重要的是他們喜歡養生，所以他們吃蛇肉主要保證口味鮮美，還有營養存留的問題，要想這兩個方面都達到最佳狀態，其實是很難的，所以廣東人吃蛇很平淡。而湖南人吃蛇，因為當地人都非常喜歡吃辣，所以蛇肉也是很鮮辣的，這樣吃起來才帶勁。

口味蛇在湖南地區有特色，其實製作方式和口味蝦可能有一部分類似，但是因為兩種肉的味道以及口感差別大，所以在本質上還是有所區別，可為什麼更多的是一個去腥效果要很強，而且因為蛇肉本身價格較貴，所以，口味蛇一份可能就是八到十塊的樣子，所以，當聚餐的人數較多的時候可能點一份都不夠，有的時候需要點兩份，吃一頓大約需要一兩千塊錢的樣子。

在口味蛇裡面，並不僅僅是蛇肉的存在，其實蛇皮也作為一種輔料和食材加入了進去，因為有的人喜歡吃蛇皮，但是有的人喜歡吃蛇皮。也正是因為大家非常喜歡吃口味蛇，所以大大小小的蛇館也是很多的。為了保證口味純正和鮮美一般在製作之前都是一個活的狀態，顧客可以根據自己的選擇，指定哪一條作為食材，雖然需要的時間較長，但是不管等待多長時間，只要口味蛇上桌，大家吃到心裡面就滿足了。

結語：口味蛇是一種湖南特色美食，當地人是很喜歡吃的，但是多數外地人都是不敢點的，除了廣東地區的人之外，估計其他部分地區的人大多數都沒吃過吧！

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