這段時間孩子放寒假，爺爺奶奶都從農村過來幫忙照顧，也順便在城裡過春節。老人過來了孩子越受寵也越淘氣，每天都是吃各種各樣的零食，基本不吃主食了，不知道有沒有寶媽們遇到跟小編一樣的煩惱。記得孩子上幼兒園之前對超市裡買回來的萌寵奶黃包很感興趣，一袋12個兩天就吃完了，小編本著能自己動手製作的產品絕不買半成品原則，在婆婆的幫助下成功的做出了形狀可愛、營養健康的刺蝟小饅頭，孩子一頓吃好幾個哦。

可愛的刺蝟小饅頭

很多人認為做中式麵點太麻煩很耗時間，其實這是對中式麵點不瞭解。做中式麵點從準備到成品確實時間比較久，但是大部分的時間都是在發麵、等待的過程，這個時間都可以做別的事情。當然小編本身比較喜歡在廚房折騰，所以一點都不覺的麻煩，這也是小編的一個愛好吧，如果你也跟小編一樣愛做美食，不妨按照小編給大家分享的製作過程試一試吧，相信你也可以做出可愛的小刺蝟饅頭哦。

需要準備的食材：

中筋麵粉400g 溫開水200ml 酵母2。5g 鹽少許

製作的過程與步驟：

1、將200ml的溫開水倒入稍大的不鏽鋼容器內，將2。5g的酵母放進溫開水中，靜放5-6分鐘讓酵母充分的融化到水裡，再將400g的中筋麵粉與少許的鹽倒進溫開水中。用手攪拌至麵粉成破棉絮狀。

破棉絮狀的麵糰

2、然後就開始上手揉了，這叫和麵是個技術活，揉到麵糰表面光滑成球狀，用婆婆的專業話術叫：面光、手光、盆光。麵糰用手指按下去可以馬上反彈回來就可以了，下次小編再製作刺蝟小饅頭時給大家錄個和麵的影片，這樣會更清楚些，今天就先湊合著看圖片吧，如下圖：

和好了的麵糰

3、下面的步驟就是發麵了，用家裡的保鮮膜將麵糰包裹住讓酵母發酵就可以，天氣越冷發麵的時間越久，等到麵糰是現在的兩倍大小、撕開面團成蜂窩狀就可以了，小編放在空調房內發麵大概45分鐘。

發好的麵糰

4、麵糰發了好以後我們繼續揉一會，發麵過程中會有大量的空間進入，再揉一會能夠有效的將空氣排出，小編做了是自己家裡孩子吃不必要講究個頭大。將麵糰揉成一個長條狀後分割成一個個小麵糰，小編這次做了400g麵粉分成12個，做出來的成品大小剛好。

分成12個小麵糰

5、這個時候就到了實現咱們兒時藝術家的夢想了，開始給小刺蝟上刺了哦。小編家裡也沒有什麼特殊的工具，直接拿剪刀剪出來就可以了，當然也有失敗的時候，反覆幾次就可以了。剪的刺不要太尖、也不要立得太高，冷掉了的小刺蝟還是很扎人的。對了不要忘記給小刺蝟加上眼睛哦，綠豆、芝麻都可以。

上完刺的刺蝟小饅頭

6、現在也不要急著就將饅頭上鍋去蒸了，再放個15分鐘左右讓酵母再發一會。然後大火先將蒸鍋的水燒開，將刺蝟小饅頭放在蒸屜上，下面最好是墊張蒸佈防止粘在蒸屜上了。

小刺蝟饅頭上蒸屜了

7、大火蒸15分鐘再燜上5分鐘，萌萌的、香噴噴的刺蝟小饅頭就出爐了，別太急著吃小心燙嘴哦，也允許小編調皮下，最後來張特寫也加上孩子最喜歡的巧虎做陪襯。

成品刺蝟小饅頭

就這麼簡單的手工萌寵饅頭就製作完成了，大家學會了嗎？愛動手的媽媽們為孩子們做上一份這樣的愛心禮物吧，孩子一定會很喜歡；男生們如果學會了給自己的女朋友做上一份應該也是很討喜的事哦。

製作小貼士：

1、小編加點鹽是為了增加麵粉的韌性，另外喜歡吃甜食的可以加點紅糖，比例根據自己的口味。

2、對於初學者建議就按照小編的製作步驟以及份量來做，等熟練了再加入自己的創意，因為第一次很關鍵，如果第一次做失敗了很多人都沒有信心再嘗試了。

感謝您對蹦蹦媽咪美食記的關注，今天的給大家分享的刺蝟小饅頭製作方法希望大家能夠喜歡，如果製作過程中有不夠清楚的地方可以留言給小編哦！有不同的製作創意也可以一起討論，每天小編都會給大家分享菜品的製作，喜歡的朋友點選關注吧！