導語：鴿子湯怎麼燉才好喝？記住“兩不要”，燉好後湯汁鮮美，無腥味

立冬過後天氣越來越冷了，而且是乾冷的那種，讓人感覺特別不舒服，每天必須不斷喝水才能好受一些，所以冬天來了，記得要保暖要補水，還可以在飲食上多改善，常做一些湯類，暖身又補水補營養，挺不錯的方法，不知道你是這樣做的嗎？說到湯類，種類非常多，推薦大家常做鴿子湯，一種非常滋補的湯類，俗話說一鴿勝九雞，可見鴿子的營養特別高，有時間就安排起來，多喝身體好。

說到鴿子湯，我想起第一次做的時候，那一天爸爸生病剛回家，親戚來看望提了一隻鴿子，說鴿子特別滋補讓我立即去燉，如果放久了就不鮮了，可我不會做屬於趕鴨子上架，最後做出來的鴿子湯，不僅顏色難看，還腥味大，簡直太失敗了，就這樣浪費了那麼好的食材，讓我愧疚了很多久。

如果你也不會做鴿子湯，那肯定也是方法不對，後來請教了廚師舅舅才知道燉鴿子湯很有講究。鴿子湯怎麼燉才好喝？記住“兩不要”，燉好後湯汁鮮美，無腥味！

下面我來給大家分享一下燉鴿子湯的做法，以及“2不要”的具體內容，快來看看吧。

燉鴿子湯的做法步驟：

鴿子處理乾淨，再放水龍頭下衝洗乾淨，沖洗後備用就好，不要把鴿子剁成小塊，整隻鴿子下鍋燉最好。

再準備生薑片、枸杞、紅棗等，我一般喜歡搭配一些鐵棍山藥，又增鮮又好吃。

山藥表面洗淨，再去掉外皮，切成大塊後放碗內，加一勺鹽加水泡著，這麼做可以避免山藥氧化變色。

鴿子放進鍋內，加水加料酒，大火煮開，將浮沫快速去掉，然後撈出鴿子。

鴿子放進深口的砂鍋內，加生薑片、紅棗、蔥結加水，大火煮開後再小火燉煮，一直燉一個半小時。

接著將山藥塊放進鍋內，再加食鹽繼續燉煮，再燉半個小時，這樣鴿子湯就做好了。

關火前放入少許枸杞燜幾分鐘，鴿子湯完美出鍋，看起來湯色清亮，喝起來鮮香味美。

燉鴿子湯記住2不要：

一，鴿子不要切成小塊，要整隻放進鍋裡燉，這樣做出來的鴿子湯才營養高流失少，那麼也更加鮮香，而且整隻燉不容易把肉燉散，做好後看起來非常完整，那麼賣相也非常好，看起來就很有食慾。

二，燉鴿子湯不要直接燉，記得要先焯水處理，經過焯水後可以去掉腥氣，後面再燉就不怕有腥味了，做出的鴿子湯更加好喝，而且焯水後燉出的鴿子湯更清亮，不會渾濁難看。

鴿子湯的營養價值很高，它適合術後病人的康復，還有增強體質，美容養顏等作用，所以鴿子湯別錯過了。

關於燉鴿子湯，你都學會了嗎？有時間可以自己做一次嚐嚐，保準味道不錯。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。