醋是我們日常生活中使用得非常多的調味品，黑豆則是人們平時會食用的豆類食物之一，而不少人都喜歡用將黑豆用醋泡過之後食用，但是仍然有不少人都不知道該怎麼用醋泡黑豆。那今天，wed114

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網小編為大家帶來的是

醋泡黑豆的正確做法與吃法

以及黑豆的功效與作用。

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黑豆怎麼吃最補腎

醋泡黑豆的正確做法與吃法

1、米醋泡黑豆補腎製法

做法：將500克青仁黑豆清洗後晾乾，將之放入乾淨可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6~10個月以上味道更佳。醋泡製一段時間以後，黑豆會脹大，醋的表面會出現粉色結塊狀的浮懸物，這些是

蛋白質

鏈結物，屬正常現象，只需要每隔一段時間搖晃容器，即可消失。

功效：食用米醋泡黑豆可以滋補腎臟、活血利尿、消水腫，補充鈣質，治療骨質疏鬆症。要注意的是容易腹脹的人不可吃太多黑豆。

2、黑豆泡醋治白髮

做法：將100克黑豆和500克食醋一起放入鍋中煮爛後，取汁冷卻裝入清潔容器中，每次取用10克左右，放入熱水中洗頭髮。

功效：烏髮、黑髮。對於非遺傳性白髮、頭髮斑白、少年白頭或因燙染而變得枯黃的頭髮由很好的改善作用。

3、米醋黑豆健發膏

做法：用150克黑豆與500克米醋同煮成稀糊狀，過濾後備用。洗完頭髮後用牙刷蘸取黑豆米醋汁刷到頭髮上，每天刷2次即可。

功效：健發、固發。米醋黑豆健發膏可以有效堅固頭髮髮根，抑制頭髮脫落，讓發黃乾枯的頭髮變得烏黑潤澤。但是頭上長癤腫或者有其他面板病的人群不宜使用。

4、陳醋泡黑豆明目

做法：將500克黑豆放入平底鍋中，不放油中火炒5分鐘，等黑豆皮崩開以後，改成小火繼續炒5分鐘。炒好後冷卻15風中，放入可以密封的容器中，加入半斤陳醋，浸泡2小時作用，陳醋被黑豆吸收後即可食用，放冰箱可儲存半年。

功效：明目、恢復精神。陳醋泡黑豆能幫助抑制視力下降，讓眼睛更加明亮。而且對治療慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等都很有效。

黑豆的功效與作用

1。預防動脈血管硬化

黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

2。抗老防衰

黑豆中的

維生素

E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

3。預防骨質疏鬆

黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

4。預防

便秘

黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

5。防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

6。美容

護髮

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。