商場已經擺起了聖誕樹，

街上也都掛上了各色的聖誕裝飾，

恍然間感覺聖誕已經到了，

今天分享聖誕節限定——

聖誕水晶盒蛋糕，

趕緊碼住，趁聖誕節大顯身手吧~

食材

低筋麵粉40g / 細砂糖40g / 玉米油40g /

牛奶40g / 蛋黃4個 /

蛋白4個 / 檸檬汁幾滴 /

淡奶油100g / 糖粉6g / 水果適量

步驟

1、玉米油和牛奶混合均勻。

2、篩入低筋麵粉，加入蛋黃，攪拌均勻，後加蛋黃混合的方式就是後蛋法。

3、蛋白分三次加糖，和檸檬汁打發到大雞尾彎鉤的狀態，這樣就是蛋糕卷需要的狀態。

4、三分之一蛋白拌入蛋黃糊中，再倒回蛋白中去翻拌均勻。

5、倒入鋪了油布的28方盤中，晃均勻大致平整。

6、海氏C76烤箱升級版180度，烘烤約22分鐘。（因為用的C76，可以同時烤2盤，所以就直接做了兩盤，食材翻倍即可）

7、淡奶油加入糖粉打發成濃稠蓬髮可以夾心的硬度。

8、盒子底部帶圓形油紙墊，邊緣圍了加厚慕斯邊，一層蛋糕胚一層奶油，一層水果加一層蛋糕胚疊好。

9、表面薄薄擠一層奶油，用抹刀隨意蘸一蘸，製造落雪效果，插上裝飾物或者其他聖誕小糖珠都是可以噠，最後蓋蓋子系蝴蝶結就完成了~

10、沒有盒子的可以直接做成蛋糕卷~

Cr。跟著小法吃吃的