每次去外面吃飯喵小妹都要吃飯店裡的玉米烙，但是大部分餐廳都是用油炸的做法，不想給小孩子吃太多油炸的食物，所以做了這個專為小寶寶的改良版，在家就能吃到健康玉米烙。

餐廳裡的玉米烙之所以好吃，原料配比很關鍵，我這個方子是調整了幾次原料的克重後才做出口感香甜酥脆的玉米烙，玉米粒太多會導致無法成形，澱粉太多口感會沒那麼酥脆，所以配比很重要，加了一點配方奶增加奶香味。

-寶寶黃金玉米烙-

-食材準備-

玉米粒：70克，配方奶：25克，玉米澱粉：15克，雞蛋：1個

熟練耗時：

20分鐘，

工具：

平底鍋

圖文步驟

1。把玉米粒放入鍋中裡，大概煮5-6分鐘後撈出出來瀝乾水分。玉米粗纖維比較多，如果寶寶太小的話可以把玉米皮剝掉。

2。把煮好的玉米粒放碗裡，加雞蛋、配方奶、玉米澱粉，用筷子攪拌均勻。（Tips：這個方子主要是給為小寶寶做的，一歲以上的寶寶吃可以替換成等量的牛奶，奶製品過敏可以換成清水）

3。平底鍋刷一層薄油，家裡有模具的可以用模具做出好看的造型，在模具裡倒一層玉米糊糊，攤平，開中小火，加蓋燜煎至底部凝固，熟透後就可以出鍋了，煎的過程大概6-8分鐘。

家裡如果沒有模具可以直接攤成圓餅，然後像切披薩一樣切成三角形，寶寶隨手一抓就能吃，想讓寶寶吃點粗糧的可以試試這個玉米烙，外酥裡嫩，還帶點奶香味，也不油膩，如果做成可愛的造型，那寶寶一定超愛吃。

三步就能完成，0失敗的做法，哪怕你是炸廚房那種級別的廚渣也不用擔心，這個方子可比霍霍麵粉做麵包包子饅頭簡單多了，就當做是入門級的小餅來練練手。