最新一期食品抽檢如約而至

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近期，江西省市場監督管理局組織食用農產品、蛋製品、豆製品、餅乾、飲料、肉製品和冷凍飲品7大類食品共309批次食品監督抽檢。檢出飲料、肉製品和冷凍飲品3大類食品共

5批次

不合格食品，涉及微生物汙染問題。現將具體情況通告如下：

總體情況

本次抽檢7大類食品共309批次食品。其中，食用農產品100批次，合格100批次；蛋製品60批次；合格60批次；豆製品50批次，合格50批次；餅乾37批次，合格37批次；飲料21批次，合格19批次，不合格2批次；肉製品21批次，合格20批次，不合格1批次；冷凍飲品20批次，合格18批次，不合格2批次。

不合格食品具體資訊如下

1、由宜春市南溪山泉水廠生產銷售的南溪山泉天然飲用純淨水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

2、由蘆溪縣蘆溪鎮大安礦泉水經銷部銷售的，標稱蘆溪縣一康山泉水廠生產的老安三鄉界牌包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省產品質量監督檢測院。

3、由高安市萬家園食品有限公司生產銷售的泡椒鳳爪，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

4、由樂平市雪青老冰匠食品有限公司銷售的，標稱江西省樂平市雪青老冰匠食品有限公司生產的綠豆冰棒，菌落總數不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

5、由上饒市蘭波灣食品有限公司生產銷售的綠豆冰沙（冷凍飲料），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準的規定。檢驗機構為江西省食品檢驗檢測研究院。

對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，並要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即採取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，並將查實的進貨渠道、產地等資訊通報相關管理部門。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

部分不合格專案的小知識

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的面板、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源防護不當、水體受到汙染，也可能是生產過程中衛生控制不嚴格或者是包裝材料清洗消毒有缺陷等。

菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。冷凍飲品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

大腸菌群

大腸菌群是食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。冷凍飲品中大腸菌群數超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，也可能是產品在生產過程中受人員、工器具等的汙染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。