導語：天冷了，多喝這道湯，無油少鹽營養高，做法和食材都簡單，太香了！

俗話說“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

冬季天氣寒冷、氣候乾燥，經常會出現面板乾燥的現象，所以我們要及時補充水分，除了平時常喝水外，喝湯也是不錯的選擇，吃飯時配上一碗熱乎乎的湯，既能補充水分和營養又有助於驅寒。

俗語說“冬吃牡蠣夏吃蛤”，牡蠣又叫海蠣子，海邊人還有句俗語“涼水的蠣子熱水的蛤”，也就是說天氣越來越冷，海蠣子卻是越來越肥美了，冬天是海蠣子較為肥美的季節，此時的海蠣子肉質細嫩爽滑，味道鮮美，用來做湯味道美極了！海蠣子的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅和氨基酸等，有“海底牛奶”之美稱，適量食用對身體很有益處。

海蠣子豆腐湯是我家冬天最常喝的一道湯，這道湯的做法和食材都非常簡單，味道卻非常鮮美，大小朋友都喜歡，一起來看看怎麼做吧：

我買的海蠣子是現成剝好的海蠣子肉，將其放入大碗中，先加入一勺鹽，然後再加入沒過海蠣子的清水，用手輕輕地攪動清洗幾遍，然後再用流動的水沖洗乾淨即可，洗海蠣子肉時千萬不要用手使勁地抓，會將海蠣子抓破。

再取一塊老豆腐，切成2公分左右大的小塊，然後起鍋加水，燒開後放入豆腐焯水1分鐘，再控水撈出備用，不用過涼水。豆腐焯水的目的是為了去除它的豆腥味，以防豆腐的豆腥味蓋過海蠣子的鮮味，從而影響口感。

另起鍋，不用加油，直接放入豆腐，然後再加入適量的清水，接著加入一匙食鹽、一匙白糖、適量的胡椒粉調味，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，大火將其燒開。

開鍋以後再放入清洗乾淨的海蠣子，然後繼續大火燒開，開鍋後，可以看到水面上漂浮著一層黃色的浮末，關火後將浮末撇去。

再切適量的蔥花和香菜，放入大碗中，然後將燒好的豆腐和海蠣子連同湯一起倒入大碗中，攪拌均勻即可，美味即成！

做這道豆腐海蠣子湯，不需要加入過多的調味料，因為海蠣子的鮮味已經足夠鮮美了，也不需要長時間的燉煮，幾分鐘就能端上桌，真的太簡單了。如果喜歡你也試試吧，我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！

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