秋冬季節來臨，群眾煮食草烏、附片等烏頭類中藥材“進補”現象增多，雲南省目前已進入烏頭類中藥材中毒高發期。草烏、附子等中藥材因含烏頭鹼而具有劇毒，口服烏頭鹼0。2毫克即可中毒，3-5毫克可致死，普通加工方法難以破壞其毒性。若自行加工食用草烏、附子等毒性中藥材不當，易導致嚴重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡，雲南平均每年烏頭類中毒事件高達30餘起。為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，硯山縣人民政府食品安全委員會辦公室釋出2021年防控草烏、附子等毒性中藥材中毒預警通告：

硯山縣人民政府食品安全委員會辦公室釋出2021年防控草烏、附子等毒性中藥材中毒預警通告

硯食安委辦發〔2021〕5號

為加強草烏、附子等毒性中藥材中毒防控宣傳教育，避免草烏、附子等毒性中藥材中毒事件發生，最大限度保障人民群眾身體健康和生命安全，硯山縣人民政府食品安全委員會辦公室釋出防控草烏、附子等毒性中藥材中毒預警通告。

一、草烏、附子等毒性中藥材已列入國家《醫療用毒性藥品管理辦法》管理。草烏、附子是毒性較強的中藥材，大多數情況用於非創傷性外用，不能當作普通食品。

二、草烏、附子都含有烏頭鹼，0。2 毫克的烏頭鹼就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡。擅自加工食用草烏、附子等毒性中藥材，會導致心慌、心悸、心律不齊等症狀，甚至導致心肌麻痺而死亡。任何單位或個人應在醫生指導下正確使用。

三、《中華人民共和國食品安全法》規定，生產經營的食品中不得添加藥品，對於生產經營添加藥品的食品違法犯罪行為，依法追究法律責任。

四、嚴禁任何餐飲服務單位以任何方式經營以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自制的泡酒），一經發現，依法嚴厲進行查處，涉嫌犯罪的，依法追究刑事責任。

五、學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建築工地食堂、旅遊景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、會議集體用餐和農村自辦宴席等群體性聚餐，嚴禁加工食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，防止引發群體性食物中毒事件。

六、各鄉（鎮）、縣政府食安委各成員單位要充分利用廣播、電視、報紙、手機、網際網路、微信等媒體，廣泛宣傳食用草烏、附子等毒性中藥材可能帶來的嚴重危害，傳播正確、科學的衛生健康知識和食品安全知識。

七、誤食以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品，如出現口舌麻木、頭暈眼花、噁心嘔吐、腹痛腹瀉、心悸胸悶等中毒症狀，應當立即採取簡易催吐方式，儘早撥打120急救電話求救，或前往附近醫院就診，同時立即停止食用可疑食品並予以儲存，保護好現場。

八、各醫療機構特別是農村基層醫療機構要在進入秋冬季節之前，做好草烏、附子等毒性中藥材中毒應急救治的各項準備工作。

九、各鄉（鎮）政府要認真落實食品安全地方政府負總責要求，對可能發生的草烏、附子等毒性中藥材中毒事件要做到早預防、早發現、早控制，切實提升與食品安全相關的突發事件防範、處置能力。縣政府食安委各成員單位要加強監管協作，及時報告情況，相互通報資訊，採取有效措施，確保人民群眾飲食安全。

硯山縣人民政府食品安全委員會辦公室

2021年10月28日