01
前言：
俗稱“鶴莓”，曾是深山小野果，如今成“超級水果”比車釐子還貴
這個時候，水果店裡又能見到一種“貴族水果”了，那就是車釐子又陸續上市了。
昨晚在小區門口的水果店裡，就看到有車釐子上市了，不過它的價格也真不便宜，一斤就要超百元了。
如此昂貴的價格，也只好是看看而已，要知道買一顆估計都要幾塊錢了。
其實在我國，近些年出現了不少像車釐子這樣的“超級水果”。在我國就有一種野果，曾藏在深山少人知，如今卻也成為了“超級水果”，價格比車釐子還要貴，它就是“鶴莓”，你們認識嗎？
02
“鶴莓”便是“蔓越莓”
現在很多城裡人愛吃蛋糕，或者是一些甜品小吃，其中就常遇到蔓越莓這種食物，其實它就是我國民間俗稱的“鶴莓”。
蔓越莓是在近些年才在我國火起來的一種水果，在市面上雖然很難見到新鮮的，可是它的出鏡率很高，像蛋糕、麵包、奶茶和一些甜品中都有它的身影。
並且在國外，它可是一種家喻戶曉的水果，知名度和香蕉、蘋果、草莓等水果是不相上下的。
也是因為在國外非常火，近些年在國內蔓越莓也逐漸火爆起來了，特別是最近十年，好些地方都已經規模化種植蔓越莓了。
因為過去我國市場上的蔓越莓都是從國外進口的，當時國內也沒有人種植它。讓不少人一直以為這種水果是國外才有，我國種植不了。
其實並非如此，國內也有蔓越莓，只是以前是一種野果而已，並且在當時也不叫蔓越莓，多是叫它鶴莓，或者是其他的名字。
蔓越莓是杜鵑花科越橘屬的常綠小灌木矮蔓藤植物，植株不高，一般也就是20公分至30公分。並且因為它的整體看起來很像鶴，特別是花朵非常像是鶴的頭和嘴，因此而得名“鶴莓”。
這種果實是一種小型的卵圓形漿果，看起來有點像櫻桃，長約2~5 cm，開始的時候是白色的，然後成熟了就變成了深紅色了，掛在樹上非常的豔麗、誘人，吃起來更是酸中帶甜的口感，讓人流連忘返。
03
野果搖身一變成“超級水果”
蔓越莓是一種非常耐寒的植物，它在我國的分佈也有不少，但過去主要是野生為主，零星分佈在大、小興安嶺等地區的深山裡面。
估計當地不少的農民都有在山中見過，有些人由於不知道它，甚至還認為它是一種有毒的果子，畢竟如此鮮豔的野果，一般都是不敢輕易嘗試食用的。
可是蔓越莓在北美等歐洲國家卻是一種傳統的水果，還是三大水果之一。它因為水分足、低熱量、高纖維和多礦物質的特點，受到了廣泛人群的喜愛。
因為它的市場需求量很大，過去我國一直都是依靠進口，但是在國內其實也有野生的蔓越莓分佈，於是就開始有人嘗試對其進行引進栽種，並且取得了重大的突破，目前在黑龍江等省份，蔓越莓已經形成了規模化種植。
其實蔓越莓的種植並不太難，它一般栽種3年就可以掛果，是一種掛果較早的水果，而5年就能迎來豐產期。並且這種水果別看果子很小，但是產量並不低。
一般畝產可以達到2。5噸-3噸，如果對其進行更加精細化的管理，產量就會更高，並且這樣的果子品質也會更好。和蔓越莓種植大國美國所產的，品質方面也是沒有多大的區別。
種植蔓越莓最大的投資就是人工成本，尤其是在採摘的時候。不過後來我國也效仿美國的採摘方法，採用“水淹法”來採摘。就是當蔓越莓成熟了，就會放水把蔓越莓種植田研磨，水超過蔓越莓樹幹十餘公分，要把它的樹幹全部淹沒在水下了。
而蔓越莓這種水果很特別，它們很耐澇，不會因為被水淹沒而枯萎、死亡。而且它的果實還會漂浮在水面上，這個時候只要用機器開過去，把蔓越莓上的果實打落下來，然後就漂浮在水面上，這樣就可以直接撈上來就行，大大降低了人工成本不說，還能保證蔓越莓採摘收穫效率。
如此奇怪的採收方法，估計也就是蔓越莓這種水果了。
在市面上目前即便是國內種植的蔓越莓，價格也要賣到上百元一斤，優質的蔓越莓更是貴到150元一斤，這可比車釐子的價格都要貴上一點點，也就不難理解為何它被稱之為“超級水果”了。
可即便如此，在市面上也很難見到新鮮的蔓越莓，一般也就是在產地偶爾有少量的售賣。
究其原因在於，蔓越莓這種水果不好儲存，它是一種很嬌貴的水果，保質期很短，甚至比車釐子還要嬌貴很多。
所以在市面上一般很難見到新鮮的蔓越莓，吃過的就更少了。多數都是把它加工成為了蔓越莓幹，或者是蔓越莓果醬，這樣才能更方便儲存，銷售。
據吃過新鮮蔓越莓的朋友說，這野果鮮吃味道真不怎麼樣，味道酸酸的，反而還是做成果醬或者是果乾味道更好。
04
結束語
近幾年在國內蔓越莓確實火了一把，但是目前種植它的農民卻並不多。
原因就是這種水果種植起來並不太輕鬆，它對生長的環境、氣候和維度等方面都有要求，同時種植技術也是一道門檻。
如果生長環境不適宜，種植的技術不過關，那麼即便是結果了，這樣的蔓越莓品質也有很大的差別，自然也就賣不上價格了。
另外還有一點，就是種植蔓越莓的投入成本也較高，它一般都不當鮮果銷售，而是加工成為果乾、果醬售賣，所以加工裝置也是一筆大的投資。對於絕大多數的農民來說，都是沒有這個實力的，所以敢種植的農民不多。
各位網友朋友們，在你的家鄉有蔓越莓這種野果嗎？你們吃過新鮮的蔓越莓嗎？感覺味道怎麼樣呢？歡迎大家在下面的評論區留言討論。（圖片來源網路，僅供參考，侵權可刪除）
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