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為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

夥伴們在生活中,有沒有注意到這樣一個細節?在麥當勞買東西都是豎著排隊的,而在星巴克是橫著排隊的。有人會說,人多的地方就得排隊,橫排豎排不都是排嗎?

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

但其實,麥當勞和星巴克都是世界500強。麥當勞在中國有2700家門店,星巴克在中國有3300家門店。排隊的隊形是橫排還是豎排,並不是由門店裡的場地決定的。小小的排隊技巧,背後蘊藏的是不為人知的營銷邏輯,對營銷的業績自然也會有很大的影響。

星巴克為什麼橫著排隊?

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

星巴克從1971年在全球開第一家門店時,顧客就是橫著排隊的。官方的解釋是,橫向排隊源於星巴克的使命:激發並孕育人文精神,每人,每杯,每個社群。

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

而從技術設計的層面來考量。顯然這個秘密與使命無關。橫向排隊,除了有社交屬性方面的考慮,讓顧客與顧客之間產生交流,重要的是最佳化購物體驗。

01

緩解焦慮感

當顧客站在櫃檯前面,能夠很清楚的看到牆上的商品價目單,並且視線不會被排在前面的顧客阻擋。挑選的時候能打發時間(或者看到櫃檯裡忙碌的工作人員),就會有效減少排隊等候的煩躁。反之,影響視野的排隊就會加深顧客的焦慮感。

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

02

儀式化觀感

橫著的吧檯相當於一個完整的製作流程展示,你可以看到咖啡師操作的全過程,透過飲品製作儀式化的過程讓顧客潛在而自主的在心裡提升這杯飲品的價值:嗯,這杯飲料做起來很麻煩,確實值這個價格。

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

03

避免製造擁擠感

員工的作業吧檯是橫向的流水線,所以顧客在面對吧檯左側排隊,而在右邊取咖啡,形成秩序可以避免走道擁堵。

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

麥當勞為什麼豎著排隊?

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

因為麥當勞作為快餐業的鼻祖,一直致力於營造更熱鬧,快節奏的氛圍。縱向排隊,顧客之間“看不見頭”的等待+快節奏就餐方式,剛好迎合麥當勞的調性。

01

營造快節奏環境心理

豎著排隊,會讓大家產生焦慮感。

在後面排隊的時候會想前面怎麼這麼磨嘰,輪到自己點餐的時候總會覺得後面排隊的人會不耐煩,所以大家點餐時都是火急火燎的,以為是餓了,其實這和大家排隊的心理有關。

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

02

提醒顧客儘早做出決策

麥當勞店面往往在門口就貼出了

當日推薦的套餐組合,並把主推產品貼在室內,現在很多地方還有螢幕點單加快點餐效率。顧客在排隊等待的過程中,已經提前做好了選擇的決策。

為什麼麥當勞是豎著排隊,星巴克是橫著排隊?

另外,在麥當勞的門店裡,服務員站的位置通常離取餐的地方很近,幾步之內就可以將顧客需要的食物放入餐盤,也非常符合快餐快節奏的定義。

萊說:

無論是星巴克還是麥當勞,在排隊方式這件看似無關緊要的事情上,都經過了經營者的設計和獨到的考量。由此,我們可以得到一些有益的啟發。

作為經營者,當然需要充分考慮顧客的消費心理,為他們創造優質的消費體驗,站在客戶的角度增強產品在他們心中的價值。但其實,經營決策的背後,

更深層次的原因,應該是經營者對企業的精準定位。只有找準了定位,才能找到最合適的經營方式

在排隊這件事上,幾乎所有人都害怕浪費時間,都會充滿焦慮。星巴克採用“舒緩”來降低這種焦慮感,因為星巴克的定位是給顧客以人文式的享受型咖啡。麥當勞卻充分利用這種焦慮感,讓顧客在焦慮中更加迫切的想要儘快購買,來迎合自己快餐文化中“快節奏”的定位。在經營方式這種有關“大局”的決策中,經營者需要對自己的事業有清晰的認識,然後才能採取對應的行動。

躍萊事業的定位,是以產品為市場導向,始終專注於產品的科技創新與研發,致力為市場提供更優質的產品以及健康服務。躍萊希望能打造永續經營的事業平臺,在踏實穩健中前進。這樣的定位,決定了躍萊事業的經營方式必須是“返璞歸真,把對的事情做對”。

在這個“大眾創業,萬眾創新”的時代,每個人都活在“想賺更多的錢,想更快的賺到錢”這種深層焦慮中。人們面臨很多的機遇和選擇,賺錢的方式也很多,但其中也不乏陷阱。有些人選擇資金盤等非法集資的方式,虛構盈利專案,妄想憑藉僥倖一夜暴富。這種有偏差的認知,最終將自己帶入歧途。

而選擇了大健康行業,加入了躍萊事業的夥伴們,如果能清晰理解躍萊公司的定位,並認同躍萊的經營方式,那麼我們希望:

所有的夥伴們,都能遵守公司的事業制度,誠信經營,認真學習並掌握專業的產品知識及培訓技能,打造和諧公平的市場環境,向市場提供優質的產品及服務。希望每一個躍萊人,都能不忘初心,堅持一步一個腳印做事業,保持學習和進步的狀態,共築輝煌的躍萊夢!

編輯 | 阿哲