導讀：曾是過年必備的“淡水魚王”，南方人不愛吃，北方人現在也很少買

距離春節的腳步越來越近，年味也愈加地濃郁起來。進入臘月就是年，臘月要忙裡忙外地全面收拾，農村大集上也要去購買年貨，這一切的忙碌都是為了過年而準備的，所以臘月也被村民叫做了“忙月”，過年的年貨之中，有一種美味的食材是必不可少的，那就是吃魚，在農村有句老話叫做：無魚不成席的說法，魚不但味道鮮美，而且營養豐富，素來有吃四條腿的不如吃兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的，這裡所說的沒有腿的指的就是魚。

淡水魚是日常生活之中吃得最多的魚類。淡水魚養殖歷史悠久，傳統的四大家魚更是手打大家的喜愛，四大家魚包括：青魚、草魚、鱅魚和鰱魚，雖然裡面沒有包括數量最多的鯉魚。但這四大家魚其實都是屬於鯉科類的淡水魚。農村有句俗語叫做：鱅魚頭草魚尾，鰱魚的肚皮鯉魚嘴。指的就是這幾種淡水魚身上最好吃的部位。鱅魚也就是花鰱也被叫做大頭魚，花鰱的魚頭是最美味的。草魚的尾巴肉質緊密，白鰱的肚皮脂肪堆積，鯉魚腮下面那一塊肉鮮嫩彈牙。都是最為美味的部位。

曾經是過年必備的淡水魚，尤其是在北方地區。更是過年必須要買的淡水魚。這種魚就是鯉魚。鯉魚的寓意很多，被稱為年年有餘，鯉魚跳龍門，過去農村過年的年畫上面。最多見的就是一個白胖小子，懷裡抱著一條紅彤彤的大鯉魚。看到了這張年畫，就能夠感受到過年的氣息。鯉魚肉質鮮美，而且肉質肥厚。吃傳統的淡水魚。在過去的北方地區。不論是過年還是置辦酒席。鯉魚是必不可少的一道菜。而且上完鯉魚之後通常還會有菜接著上，因為鯉魚也被認為是有魚。自然是還有富於的說法。

現在的鯉魚跟過去相比，卻有了明顯的不同，鯉魚首先在南方地區一直以來都不怎麼吃。南方地區的鯉魚價格雖然很低，但吃的人卻並不是很多，一來有人認為鯉魚是發物，二來南方的水域原因導致跟北方的鯉魚口感味道不一樣。在北方地區的水域都是沙石底，這樣的鯉魚吃起來沒有什麼腥味，而且肉質鮮嫩，南方的水域底層都是厚厚的淤泥，產出的鯉魚泥腥味就較為的濃郁。加上鯉魚刺多。所以鯉魚在南方賣得一直不好。而北方地區這幾年吃鯉魚的數量也呈下降態勢，難道鯉魚不好吃了嗎？

其實並非是鯉魚不受歡迎了，而是隨著養殖品種的多元化，鯉魚也從過去的單一選擇變為了多選題，尤其是隨著生活水平的提高，消費者對於淡水魚的要求也有了明顯的提升。像一些酒席置辦的時候，上鯉魚很容易讓人產生檔次低。而其他的一些淡水魚反倒成為了熱銷，跟其他的一些淡水魚海魚相比，鯉魚確實有一定的差距，像刺很多，口感不佳等，但鯉魚每到過年的時候，在北方地區還是受歡迎的，對此你怎麼看？歡迎大家補充評論留言。