秋季氣溫初降，羊肉暖胃驅寒。《本草綱目》記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身。”因此在初秋時節適當吃羊肉，不僅可以滿足味蕾，而且對於增進食慾、促進消化、滋補脾胃功能也有很大的好處。

今天和大家分享6種羊肉的吃法，不羶不膩，天涼了多吃一點哦。

羊肉湯

單縣羊肉湯製作工藝獨特、調料齊全、汁濃潔白、不腥不羶、味道鮮美、香而不膩，且營養豐富，可健脾開胃。天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、涮腰湯等七十二種風味，可謂香飄八縣，味傳九洲。

紅燜羊肉

紅燜羊肉是傳統魯菜，成品肉質鮮嫩，味鮮湯醇，深受大家的喜愛。這樣燉羊肉，在燉的時候滿屋子香味，非常饞人。燉好後羊肉的顏色紅亮，看著就非常非常誘人。咬一口，軟爛入味，鹹香下飯，好吃到不想放下筷子。吃完羊肉，鍋底剩下的湯都想泡著餅一起吃掉，一點不會剩下。

溫拌羊肉

羊肉性質溫熱，含有多種營養物質，溫補效果較為顯著，尤其是脾胃虛寒的人群，能夠增進食慾，涼拌羊肉是一特色菜，製作原料主要有羊肉、香油、醬油、鹽等，質地軟嫩，鮮香味美，微辣爽口。

溫拌羊臉

拌羊臉不僅營養豐富，羊臉其中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，能起到美容養顏的功效。

鮮椒羊腦

羊腦具有益腦髓、補虛勞、鎮靜安神的功效，口感軟糯，不腥不羶。

涼拌奶渣

其口感沙酥帶甜，微量元素富含豐富，促進新陳代謝。調料為香油、醬油、鹽等。

對於羊肉的烹飪各家有各家的方法，初秋天氣漸涼，收拾好心情，邀三五好友，來家裡熬一鍋熱乎乎的羊湯，炒幾道小菜，喝上幾杯小酒，推杯換盞間盡是歡歌笑語。空氣中瀰漫著的羊肉的香氣和酒香，充滿人間煙火氣。