裙帶菜是

礦物質和微量元素的天然寶庫，含有豐富的鈣、鋅、碘等，有非常高的食用價值

。由於裙帶菜含有豐富的氨基酸、粗纖維等，寶寶常吃裙帶菜對於骨骼和智力的發育十分有幫助。而且裙帶菜雖然營養豐富但熱量低，不用擔心寶寶常吃會肥胖，所以裙帶菜作為輔食時搭配肉或蔬菜等都十分適合。

今天給大家分享一道營養美味的鮮蝦小餅。用的食材是家常且營養的蝦肉、裙帶菜和雞蛋等，將食材攪打成泥再下鍋烙熟成小餅就可以了，這樣做出來的鮮蝦小餅營養十分豐富，口感軟糯，寶媽們快把這道輔食學會了給寶寶補鈣吧~

跟著廚工爸爸做輔食

蝦肉小餅

食材列表和月份

參考月齡：

10M+

操作時間：

35分鐘

鮮蝦：

40克

裙帶菜：

3克

雞蛋：

1個

胡蘿蔔：

20克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

媽媽們先準備好食材，將裙帶菜倒入碗裡的清水提前泡發一下。

泡發裙帶菜的時候可以先處理一下其他食材，將鮮蝦切掉頭和尾，再剝掉蝦殼。

再將鮮蝦背部的蝦線剔除掉。

清洗乾淨的蝦肉放在盤子上，再滴幾滴檸檬汁去除腥味，還可以使肉質更細膩。

？或者也可以放幾片薑片去除腥味。

再取出準備好的胡蘿蔔，先削掉皮，再把洗乾淨的胡蘿蔔切成薄片備用。

奶鍋燒一鍋水，水開把胡蘿蔔片倒入鍋內，去掉殘留的細菌後，焯水1分鐘左右就可以撈出來了。

把處理好的蝦肉和焯水後的胡蘿蔔都倒進絞肉杯，再打入分離好的蛋清，加少量香菇粉提鮮，1歲以上的寶寶可以再加少量鹽調味，接著把食材攪打成細膩的肉泥。

？寶寶如果對蛋清過敏可以不加蛋清。

取出泡發好的裙帶菜，清洗乾淨後再剁碎備用。

再把切好的裙帶菜碎倒進蝦肉泥裡面攪拌均勻。

攪拌均勻的蝦肉泥倒進裱花袋裡。

分離好的蛋黃裝進另外一個裱花袋裡。

？沒有裱花袋也可以用保鮮膜代替。

不粘鍋裡面倒一點寶寶熱炒油，用刷子刷均勻。再把蝦肉泥擠成圓圈形狀到鍋內，小火慢烙至底部定型。

把蛋黃擠進小餅中間的窩窩。

小火慢烙至底部微黃，再翻個面，將小餅烙至兩面金黃就可以出鍋了。

一個個鮮美軟糯的鮮蝦餅就做好啦，味道鮮香軟糯，而且有蛋有菜有肉，葷素搭配合理，營養也均衡，補鈣又補鋅。給寶寶一手拿一個，一鍋都不夠吃。蝦肉營養鮮美，今天各位寶媽又可以多學一道輔食給寶寶吃了~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●裙帶菜準備一把就夠了，起碼提前浸泡十多分鐘左右，泡發好後還需要再清洗乾淨。

●新鮮的蝦買回來後，可以先放冰箱冷凍30分鐘後再拿出來，就很容易處理了。

知識拓展

裙帶菜是“海中蔬菜”，是三大可食用海藻類蔬菜中含有營養物質最豐富的，不僅是綠色無公害食物，還可以幫助人體預防各種疾病。裙帶菜的鈣含量、鋅含量比牛奶、牛肉還要豐富，除此之外，還含有豐富的維生素、鐵、碘等各種人體必需的營養物質。常吃裙帶菜不僅可以促進寶寶的骨骼和智力的健康發育，對老人、女性等也十分有用，對於延緩衰老、改善和強化血管也十分有幫助。

各位寶媽有用裙帶菜給寶寶做過什麼營養美味的輔食嗎？快來評論區和大家一起分享一下吧！