關東參即日本紅參，是品質非常好的海參，屬刺參的一種。關東參主產日本北海道，產量很低。關東參即日本紅參，是品質非常好的海參，屬刺身的一種。關東參主產日本北海道，產量很低。因為產地不同所以生長的海參也就不同，關東參參體背面均勻排列六排刺，腹面較平坦，灰黑色。個頭不大，肉質實，質地滑嫩，口感富有彈性。由於關東參生長緩慢需多年才能長成成參，所以體內所積蓄的營養價值極高。

世界上營養價值比較高的海參排名：

一、日本北海道產的紅參，也就是關東參；

二、俄羅斯的海參威一帶海域產的刺參。

三、中國的渤海灣及黃海北部，也就是山東沿海、遼寧沿海等地，參種為灰刺參，也稱北方刺參；

關東淡幹參介紹：

關東參也叫六排刺參，是所有海參當中品質最好的海參也是價格最貴的，外觀品相好看，肉質特別厚，發漲率比較高，口感特別好，營養特別豐富，關東參是所有海參中的極品。

日本關東海參特點：

純野生海參，日本海參分為關東參和關西參。

日本關東營養價值：

日本關東參俗稱“日本紅參”，因海水水溫低，海中微生物多，海參所積蓄的營養價值極高，被稱為“海中的寶石”，是世界上價值最高的海參之一，產品具有體型飽滿、無雜質、無鹽、發製出成率高等特點。長期服用可以增強身體抵抗力，少感冒，加強記憶力，改善睡眠情況，穩定情緒，保護腸道，增強食慾，補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素等。

海參的藥用價值：

海參具有補腎宜精，對治療肺結核咳血，再生障礙性貧血，高血壓，冠心病，心腦血管疾病，糖尿病都有一定功效。海參體內含有一種酸性粘多糖，對惡性腫瘤的生長，轉移具有抑制作用。

最後來說說海參多少錢一斤以及日本海參的價格。海參質量不一樣價格也不一樣。海參分野生和養殖的一般的野生的貴於養殖的，以乾貨來說，養殖的海參價格在 1500－7800之間，野生的一般貴4800－14000元。

日本海參的價格由海參的品種和品質來決定，同品種的海參，品質不同價格也會相差很多，四千多、六千多、八千多的都有。

值得提醒的是，市場上會有一些不良商販為了謀取利益，在鮮參肚中塞滿鹹鹽或明礬，將其浸放在開水鍋裡煮一下，拌鹽、灰曬乾或烘乾，然後當作好海參出售，所以大家在購買海參的時候，一定要提高自己鑑別能力，否則會很容易上當受騙的，如果是海參小白的話最好選擇靠譜的品牌去購買，列如：朝陽參品牌的純淡幹關東海參，這樣會減少被坑的機率。