莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“剁椒萵筍”的做法。昨天下午去外面辦事，回家走到小區裡的賣菜門市部看了看，發現還有一些萵筍放在貨架上，算不上多麼新鮮，但也不能說它沒有多麼不新鮮，感覺湊合還能吃。於是就買了一根拿回家，準備晚餐給家人涼拌一道萵筍絲吃，結果用刀一切，才發現這根萵筍真的是“徒有其表”，外表雖然看著沒有損傷，但裡面其實已經全部壞掉了，真正的“敗於其心”，根本沒辦法吃，只好拿到賣菜門市部換了一根新的，並切開之後看到完好無損才拿回家。不過涼拌萵筍絲的心情一點都沒有了。只好用它今天中午給全家人做一道剁椒萵筍的下飯菜吃，味道還不錯，拌飯吃特別棒，兒子和老公搶著吃。

剁椒萵筍也是一道特別適合秋季吃的美食，常吃可以補肝補腎，平衡身體營養，讓身體變得更加健康。俗話說秋季是“金九銀十”的豐收時節，這個時節的氣候會隨著四季輪迴變得越來越乾燥，早晚空氣中的溼氣也也會大幅上升。人體也會隨著氣候的變得變得特別敏感，稍有不慎就會發生各種各樣的疾病，尤其對於小孩子或者身體虛弱的中老年人來說，這種氣候身體會更加敏感，所以透過合理的膳食飲食，讓身體健康係數提高，是一日三餐必須聚焦的問題。很多人說這個時候要多吃一些絲瓜，因為此時的絲瓜是應季蔬菜，常吃可以提高身體素質，達到保護身體的目的。這當然沒錯，不過每個人的身體狀況千差萬別，我自己的體會是吃萵筍要比吃絲瓜好。

秋天吃苦瓜絲瓜不如吃它，雖然只要2塊錢一斤，但常吃對眼睛好！萵筍它含有豐富的營養元素，蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量非常高，而且還含有鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，孩子常吃可以補鈣補鐵，提高身體發育素質。對於正在長身體的孩子來說，常吃萵筍也有很多益處，對於孩子牙齒、骨骼發育等有幫助。經常食用萵筍還可以消除緊張，幫助睡眠。也是一種老人皆宜的食材，可以生吃，也可以涼拌熱炒，今天這道剁椒萵筍條，簡單下飯，特別適合孩子的口味，大口吃得停不下來。秋天，這菜滿滿維生素，預防感冒改善睡眠，老人孩子都可以多吃！現在我把這道“剁椒萵筍”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【剁椒萵筍】

食材：萵筍1根、剁椒少許、蒜3粒、雞精少許。、

做法：

1、萵筍，剁椒，蒜粒準備好。

2、萵筍去老根，削皮洗淨，再切成片然後切成粗條。

3、切好的萵筍中，加入半勺鹽，攪拌均勻後，醃製5分鐘。

4、將醃出來的水倒掉，蒜粒切成蒜末。

5、鍋倒入適量油燒熱，將蒜末和剁椒放入到鍋中，小火炒香。

6、將萵苣條倒入到鍋中，大火翻炒半分鐘，加少許食鹽，少許雞精。

7、繼續大火爆炒20秒即可出鍋裝盤。

8、這道菜脆嫩多汁，清脆爽口，清淡的家常小炒，就這麼簡單。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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