本文轉自：人民日報客戶端

劉萱

正值竹筍採收旺季，廣西柳州柳南區的竹筍種植基地裡，工人們熟練地將一個個粗壯的竹筍收割、剝殼、切段，裝框後當天便運輸到加工廠進行初步處理。

廣西微念合作建設的螺螄養殖基地。

這個面積達到3500畝的種植基地已經實現了一年一豐收，從5月份開始收割到9月份結束，預計產量能夠達到150萬斤，而2024年的預估產量則可能達到700萬斤左右，並且還有增產的空間。

種植基地的豐產，為當地螺螄粉產業發展提供了充足原材料。另一方面，也正是螺螄粉的爆火帶動了柳州當地原材料產業的發展。竹筍、螺螄等原材料的經濟價值水漲船高，使當地的農民找到了致富增收的新途徑。

智慧機械臂正在完成碼垛。

在螺螄粉產業蓬勃發展的過程中，當地許多企業也積極響應號召，發揮民營企業優勢，打造特色消費品牌，以實業助推鄉村振興。廣西微念正是這支“螺螄粉產業大軍”中的一員，其率先完成了全產業鏈佈局，在產業鏈上游與當地的農戶、合作社建立起穩定的產銷關係。

近年來，螺螄粉企業在柳州持續合作建設原材料種養殖基地，如螺螄養殖基地、竹筍種植基地等，藉此解決農戶銷售渠道上的難題，提高農戶的收入水平。不僅如此，螺螄養殖基地還採用了稻螺共養模式，提高了水稻、螺螄品質，也保護了當地的生態環境，實現了生態效益和經濟效益共贏。

餐桌上的柳州螺螄粉。

在當地政府的大力推動下，當地企業抓住契機積極發揮引領作用，助力產業向智慧化、數字化的高質量方向發展。投資建設螺螄粉生產工廠，以共同研發或引進智慧裝箱機器人等自動化專業裝置的方式，對生產線進行數字化升級改造，運用數字經濟為產業賦能。

產業發展了，企業規模大了，就需要用標準化建設為產品保駕護航，保障“柳州味道”的獨特品質。去年成立的微念·江南大學螺螄粉聯合創新中心，就是要在保護和傳承傳統技藝的同時，透過工藝創新探索柳州螺螄粉產品的新方向，推動柳州螺螄粉行業創新發展。