原文標題：2022年全球山梨酸鉀行業現狀、競爭格局及趨勢分析，食品防腐劑產品中優勢明顯「圖」
一、山梨酸鉀綜述
食品防腐劑是食品新增劑的主要門類，主要是苯甲酸鹽、丙酸鹽類、對羥基苯甲酸酯類和山梨酸鹽四大類。苯甲酸鹽是國際上廣為使用的食品防腐劑，歷史久遠，數量大宗，但它具有不良口味和疊加中毒現象，儘管還在使用卻有逐步淘汰的趨勢。山梨酸及山梨酸鉀是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，它的防腐效果明顯高於苯甲酸類，是苯甲酸鹽的5~10倍；產品毒性低，是苯甲酸鹽的1/4，與食鹽相當；不改變食品特性，參與人體的新陳，代謝，產生二氧化碳和水；使用範圍廣泛，在醫藥、菸草、造紙、化妝品、牙膏、飼料等行業均有很大應用。
防腐劑類別及應用情況
資料來源：公開資料整理
從山梨酸鉀製備流程來看，主要包括三個步驟：催化裂解、聚合反應和水解反應。
山梨酸鉀製備流程
資料來源：醋化股份招股書，華經產業研究院整理
二、食品新增劑行業相關政策梳理
山梨酸及其鹽是一種防腐劑，屬於食品新增劑。食品新增劑作為工業加工食品的配料，在改善食品的色香味，增加營養，延長食品的保質期等方面，發揮著極其重要的作用，食品新增劑已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力，受到國家的大力支援。
近年來中國食品新增劑行業相關政策梳理
資料來源：政府公開報告，華經產業研究院整理
三、山梨酸鉀產業鏈及現狀分析
從山梨酸鉀產業鏈來看，山梨酸鉀的主要原材料為醋酸、氫氧化鉀、丁烯醛，根據潤普食品公司公告，原材料成本佔比約75%，其價格波動對企業盈利能力影響較大；產業鏈下游主要應用於食品、飲料、調味品行業。
山梨酸鉀產業鏈
資料來源：華經產業研究院整理
醋酸是山梨酸鉀主要原料之一。從醋酸行業現狀來看，產能及產量方面，據統計，2017年到2021年國內醋酸產能從855萬噸提升至1081萬噸，年複合增速4。8%。2021年醋酸行業產量達到751萬噸，產量同比上漲6。9%，產能轉化率為74。4%。
2017-2024年中國醋酸行業產能情況
資料來源：公開資料整理
四、山梨酸鉀行業現狀分析
從全球防腐劑行業市場規模來看，據Markets and Markets資料，全球食品防腐劑市場預計將從2021年的33億美元增長到2026年的40。3億美元，年複合增長率為4。1%。
2021-2026年全球食品防腐劑行業市場規模及增速
資料來源：Markets and Markets，華經產業研究院整理
山梨酸及山梨酸鉀防腐效果及食品安全性優於其他，近年來市場規模快速增長。據P&S Intelligence統計，全球山梨酸鉀市場預計將從2020年的3。6億美元增長到2030年的5。8億美元，年複合增長率為4。7%。
2019-2030年全球山梨酸鉀行業市場規模及增速情況
資料來源：P&S Intelligence，華經產業研究院整理
五、山梨酸鉀行業競爭格局
從市場格局來看，全球山梨酸鉀的產能主要分佈在中國，且行業集中度較高，主要生產企業包括潤普食品、寧波王龍、醋化股份和金能科技。根據瑞普食品公司公告，國內四家企業對應的年理論產能分別1。35萬噸、5。0萬噸、3。2萬噸和1。2萬噸，合計10。75萬噸，國外方面，生產企業主要有日本大賽璐、德國Nutrinova等，規模均為幾千噸，產品主要供應本國市場。
中國山梨酸鉀行業市場競爭格局情況（按產能）
資料來源：醋化股份招股書，華經產業研究院整理
醋化股份是我國山梨酸鉀市場的龍頭企業，也是國內最早研發生產山梨酸鉀的公司。公司以乙烯酮為母核，憑藉多年的技術開發，山梨酸鉀產品質量始終處於國內領先地位。
從醋化股份經營情況來看，據公司年報資料，2021年醋化股份實現營業總收入達到29。99億元，淨利潤達到1。74億元。其中食品飼料新增劑業務營收佔比31。91%，主要包括山梨酸（鉀）和脫氧乙酸（鈉）。2021年公司擁有山梨酸鉀產能3。20萬噸，產量達到2。26萬噸。
2013-2021年醋化股份營業總收入及淨利潤情況
資料來源：公司公告，華經產業研究院整理
六、山梨酸鉀行業未來發展趨勢
1、現代社會工作時間的增加要求食品生產廠家提供方便消費和更長保質期的食品。因此，食品防腐劑在食品和飲料行業中的作用越來越重要。據相關資料，全球食品防腐劑市場預計從2021年的33億美元增長到2026年的40。3億美元，年複合增長率為4。1%。此外，為了提高食品防腐安全水平以及保證人們生命健康，食品防腐劑的發展呈現新的趨勢：1）由毒性較低的產品替代毒性較高的產品；2）由單向防腐向廣譜防腐方向發展。山梨酸鉀因其低毒性和廣譜抗菌性，具備良好的發展潛力。
山梨酸及山梨酸鉀是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，它的防腐效果明顯高於苯甲酸類，是苯甲酸鹽的5~10；產品毒性低，是苯甲酸鹽的1/4，與食鹽相當；不改變食品特性，參與人體的新陳，代謝，產生二氧化碳和水。山梨酸鉀由於其優異食品防腐屬性，是世界公認的具有發展前景的防腐劑。
2、當前山梨酸鉀的消費市場主要集中在歐美區域。根據潤普食品招股說明書，美國人均山梨酸鉀耗量約為60g/年，而中國人均山梨酸鉀耗量約為10g/年，國內山梨酸鉀市場具備良好的發展潛力。
3、山梨酸鉀原材料成本佔比約75%，其價格波動對企業盈利能力影響較大。就下游醋酸來看，2021受醋酸廠家停產和檢修影響，加之國外裝置開工率降低，國內冰醋酸出口同比大幅增加，導致國內冰醋酸貨源緊張，冰醋酸價格從三季度開始大幅攀升，由1月初的最低3700元/噸波動上升至10月中上旬的9200元/噸。由於原材料增長幅度大，醋化股份和金能科技等主要企業相關產品毛利率均出現較大下滑。
2019-2022年山梨酸鉀主要生產企業業務毛利率情況
資料來源：各公司公告，華經產業研究院整理
同時醋酸國內產能較為集中，2021年前五大醋酸廠家總產能佔到國內總產能的接近一半，主要生產廠家包括江蘇索普、塞拉尼斯、兗礦魯南、廣西華誼和華魯恆升，五家廠家對應的產能分別為140萬噸、120萬噸、110萬噸、120萬噸、60萬噸，合計550萬噸，佔比約51%。隨著華魯恆升為代表的醋酸主要生產廠家的擴產計劃陸續推進，醋酸行業產能的增加使得冰醋酸價格迴歸正常，疊加下游市場需求較好，山梨酸鉀產品盈利能力迅速回升。
2021年中國醋酸行業市場競爭格局情況（按產能）
資料來源：公開資料整理
原文標題：2022年全球山梨酸鉀行業現狀、競爭格局及趨勢分析，食品防腐劑產品中優勢明顯「圖」
華經產業研究院對中國山梨酸鉀行業發展現狀、行業上下游產業鏈、競爭格局及重點企業等進行了深入剖析，最大限度地降低企業投資風險與經營成本，提高企業競爭力；並運用多種資料分析技術，對行業發展趨勢進行預測，以便企業能及時搶佔市場先機；更多詳細內容，請關注華經產業研究院出版的《2023-2028年中國山梨酸鉀行業市場全景評估及投資規劃建議報告》。
