作者：不罵人彡

市場上的蜂蜜有很多種，很多牌子，每一個牌子都有屬於自己的特色蜂蜜。因此消費者在選購的時候，會出現選擇困難症，就是到底該如何選擇蜂蜜。蜂蜜是很多人都會食用的，只不過不知道如何分辨真假。

真假蜂蜜是比較難以分辨的，但是仍然有方法分辨。4個方法讓你分辨真假蜂蜜。首選就是看粘稠度，真真正正的天然蜂蜜，都是粘稠度比較高，流動性較慢。滴一滴蜂蜜在白紙上，蜂蜜是不會輕易散去的。

氣味是蜂蜜很重要的鑑定方法。總體來說，蜂蜜開啟之後，都會有淡淡的香味。如果聞到的蜂蜜沒有淡淡的香味，則要小心了。蜂蜜要是隻有甜味，就要小心了，可能是摻入了過多的白糖或澱粉，如果是有酸味，就是變質了。

結晶也是判斷蜂蜜的一個重要因素。結晶與不結晶，是一個很重要的判斷依據。純正結晶的蜂蜜質地軟糯細膩，結晶之後，用筷子等物品紮上去，是很軟糯的，而且無砂粒感。假蜂蜜結晶後筷子不容易扎得動，顆粒感很大。

用手捏上去之後，假蜂蜜的結晶很大，顆粒感很強。難以捏碎，綜合來說，假蜂蜜的特點很明顯。取少量蜂蜜放於手指間搓壓，真真正正的蜂蜜，搓壓之後手感很好。最後一個分辨的方法就是拉絲測試法。

用勺子舀一勺蜂蜜，蜂蜜拉長絲，不易斷掉且斷掉後會回彈，就是真蜂蜜。總體來說，購買蜂蜜的時候，需要購買大品牌的蜂蜜，以下三款蜂蜜，就是大品牌的蜂蜜，質量和品質信得過，而且有保障。