63歲的潘大爺是一名痛風患者，同時在幾年前，他陸續被檢查出肥胖、高血壓、糖尿病、慢阻肺等疾病。
去年跟一群好友聊天，偶然得知網上熱傳著一種治療痛風的偏方—“保健茶”，據說該茶飲無毒無副作用，即喝即可見效，潘大爺心動不已。
問朋友要到連結後，潘大爺買了一箱，喝了一個療程，感覺痛風發作頻率確實少了，所以每次發現關節疼痛時，就衝上一杯“保健茶”。然而就在今年複查的時候，體檢報告顯示其血肌酐竟然有278μmol/L，大大高出了正常數值。
醫生詢問潘大爺的近日的飲食情況後，讓潘大爺趕緊停喝保健茶，而一週不到，潘大爺的胸腔也出現積液，還有心衰徵兆。最後潘大爺做了三次透析，情況才有所好轉。
這款網紅保健茶可謂是“害”了大爺。很多人都有喝茶的習慣，那喝茶到底有什麼好處呢？一定比喝水更好嗎？
一、經常喝茶的人，會怎麼樣？
經常聽說喝茶對健康有積極效應，來自天津醫科大學的研究團隊，每天喝茶，或降低中風和痴呆的風險。更特別的是，研究討論了喝茶＋咖啡的聯合作用。
結果發現
，咖啡和茶，不管是單獨飲用還是一起飲用，都可能降低中風和老年痴呆的風險
，但同時飲用咖啡和茶，比單一飲用咖啡或茶，預防疾病的效果更強。
除此之外，經常喝茶還會給身體帶來多種好處：
首先，有助於
抗氧化
。茶葉中的茶多酚有強大的抗氧化作用，幫助清除體內多餘的自由基，保證正常細胞不受傷害。
另外，還可以
利尿解乏
。
茶葉中的咖啡因對人體也有積極作用，它可以增強大腦皮質的興奮過程，使人振奮，增強記憶能力，讓人可以保持頭腦清醒。同時茶葉還會刺激腎臟，促進尿液排出體外，提高腎臟的濾出率。
發表在《中華老年醫學雜誌》的一項綜述研究指出，
喝茶還可以調節老年人群的代謝綜合徵
。“代謝綜合徵”是老年人群心血管疾病和腦中風的高危因素，且會促進疾病的進展，增加死亡率。而茶葉中的茶多酚類物質則有助於調整老年人代謝情況。
二、喝茶好還是喝水更好？
水是人體的重要營養素，人每天都需要補充適量的水分。科學研究也證實，每天晨起一杯溫水，可以起到利尿、幫助排便、排毒、預防高血壓、動脈硬化等效果。
所以喝茶好，喝水也好。但是
“以茶代水”、“半杯茶葉泡一天”兩種行為不可取。
北京營養師協會理事顧中一表示，一杯茶反覆地喝，反覆的泡，易導致攝入的咖啡因過量，咖啡因雖然常見，但每個人耐受程度不同，有些人可能會出現心率、呼吸加快，頭痛等不適。除了會引起難受外，過量的咖啡因也是有健康風險的。
有研究發現咖啡因過量可帶來腦萎縮、痴呆，研究分析咖啡因透過不讓腺苷與受體結合來達到提神的效果，但這個過程可能會引起大腦容量的改變。
此外，過多的咖啡因攝入容易造成血壓、血糖升高，也會刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍症狀，對於飲水不足的人群，咖啡因還會加重脫水，加重顳下頜關節紊亂病。
因此，茶是不能替代水，所以建議每天喝茶最好以淡茶為主，最好選擇高度發酵的茶葉，如紅茶、普洱等，咖啡因含量會相對低一些。另外
每次少放一點茶葉，泡過一兩次之後就可以倒掉了，同時也要保證正常的飲水
。
三、怎樣喝茶才養生？
喝茶過多，也會對人體產生副作用，那麼應該怎樣喝茶才能達到養生的效果呢？
1，多久喝一次茶？
發表在《美國心臟協會雜誌》上的開灤研究資料顯示，
常喝茶可改善血脂，
尤其是每週喝茶頻率大於等於4次者，對降低總膽固醇、甘油三酯水平有明顯改善。
而中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士的研究也證實，
每週至少喝三次茶的人，
可能更長壽
。
2，喝什麼茶？
顧東風院士表示，茶的主要生物活性化合物是多酚，而多酚是無法儲存在人體體內的，需要經常喝茶，才能保證體內多酚活性。而效果最好的就是綠茶，其次為紅茶、花茶等。
3、喝茶“4不宜”
沖泡茶葉時，這些事項需要注意：
不要用開水泡綠茶
：過於滾燙的水會破壞掉茶葉中的營養物質，還容易析出過多的鞣酸，使茶葉苦澀味較重。因此泡水水溫最好在80℃左右為宜。
不宜用保溫杯泡茶：
保溫杯泡茶，茶葉在高溫且恆溫的條件下容易發酵，維生素也會因此被破壞，茶鹼、單寧酸也會大量浸出，泡出來的茶，不僅營養價值不高，還會使茶汁無香。
不宜過度喝茶：
茶葉中的一些成分會和鐵質結合，阻礙人體對鐵的吸收，因此喝茶不宜大量喝茶。
不宜喝冷茶、串味茶、燙茶
：
不要喝太涼的茶，可能會變味。泡好的茶葉不要急著飲用，過燙的水，容易刺激食管黏膜，容易導致食管病變。
喝茶是一種健康的生活方式，但喝茶也有講究，而且不建議以茶代水。
參考資料：
［1］ 《超10萬國人研究證實：喝茶確實能延壽！這種茶最好！》。 保健時報。 2020-01-18
［2］ 《咖啡+茶，效果更佳！每天喝2~3杯，卒中風險下降32%，痴呆風險下降28%》。梅斯醫學。2022-07-30
［3］ 《我媽「喝茶」後感覺頭重腳輕很難受，都怪這2個喝茶壞習慣！》。營養師顧中一 。2021-11-15
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