皇帝一頓飯幾十道菜，吃不完的剩飯都是怎麼處理的？

現在人們的飲食習慣是一日三餐，有一些人可能還會加上個宵夜之類的。不過在古代，飲食習慣是一天兩餐，只有在七點的早餐和下午一點的中餐，不過可以在其他的時候吃一些點心零食之類的。這個飲食習慣，作為九五之尊的皇帝也是一樣遵守。

當然了，皇帝吃的東西和一般人是不一樣的，不管是天上飛的，還是水裡遊的，皇帝的餐桌上那肯定是少不了的。大家都知道，皇帝有專門的廚師，其實在以前，皇帝吃飯的排場還沒有那麼的大，到朱元璋的時候，一頓飯也就是十幾個菜，然後明朝的其他皇帝，雖然換了口味，菜的數量卻沒怎麼變化。

可是到了清朝，皇帝吃飯的排場就大了起來，乾隆時期，一頓飯連湯帶主食，一共有48道，各種肉類和時令蔬菜水果，那是一樣都不能少。這麼多的菜，那皇帝一個人肯定是吃不完的，這些菜也不全是讓吃的，還有看著的。因為滿足有“祭神肉”的規矩，所以會放一些肉在桌子上，不吃，但是必須要有。

乾隆這一個人48道菜已經是很浪費奢侈的了，然而，慈禧更加的過分。據說她一頓飯要有一百多道菜，那晚清的腐朽滅亡，也是正常的了。

皇帝每頓飯都幾十道菜，那也吃不完呀，這怎麼辦呢？首先，皇帝在吃過飯後，會把這些飯菜和點心賜給後宮的妃子，如果後宮的妃子不願意吃，那就會賞給太監和宮女。

還有就是皇帝也會時不時的讓大臣們陪自己吃飯，這對於大臣來說就是一種恩賜，而對於皇帝來說，就是拉攏關係的一種方式。不過就算是這樣，那皇帝剩下的菜也不少，該怎麼處理呢？

一般來說，這些剩菜是要被倒掉，運出宮的。不過這些都可是不多見的好東西，於是就有人倒買倒賣。甚至發展到後來，倒買倒賣剩菜，已經形成一條產業鏈了。

造型破壞不嚴重的菜，就會被賣入京城裡比較高檔的飯館，然後店老闆就說是請了宮裡的御廚做的。於是那些土豪們就會爭相的購買。即使有些人知道是宮裡出來的剩菜，也不會介意，在他們心裡，宮裡出來的都是好東西。還有就是宮裡的廚子，確實把菜都做的十分好吃，他們也沒有什麼好挑剔的。

菜品造型破壞比較嚴重的就會被賣到路邊的小攤上，攤販就把這些進行再加工，賣的也不貴，味道也還是不錯的。說起來似乎有些不衛生，可是在那個時候，這樣的做法也算是物盡其用了，從一定程度上來說，還減少了浪費的情況。

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