你還吃得起雪糕嗎？

眼瞅著天氣越來越熱，鴨老師尋思整點兒雪糕，以備防暑解暑之需。不看不知道，這一看啊，記憶裡一塊幾毛錢的雪糕都沒了。

好傢伙，剩下的都是價格死貴、口味賊特別的各種網紅、聯名、“怪味”雪糕們。什麼均價10多塊的某街1946、表薛高，老牌奶廠聯名的奶糖、堅果雪糕，想象力奇特無比的芥末味、白酒味、東北鐵鍋燉雪糕……當然，還有時不時登上微博熱搜的文創雪糕。

鴨老師一直覺著，在商業的世界裡，造型、口味、名稱更多隻是噱頭，“漲價”才是王道。

這不，有人就算過一筆賬。以最普通的伊利冰工廠為例，一開始賣1塊錢，後來一路從1塊5漲到3塊，有的地方甚至賣到了3塊5。10年內，價格翻了3倍左右。

乍一看，漲幅也沒那麼大，還在可接受範圍內，但如果對比同時間段（也就是2010年到2019年）的國民人均可支配收入來看，雪糕價格可是比人均可支配收入漲的還快。

普通雪糕如此，更不用提走高階路線的網紅雪糕了。18年天貓雙十一大促的時候，別的品牌都在打折，表薛高反其道而行，推出了66元的限定款“厄瓜多粉鑽”。這款雪糕後來也被稱為雪糕界的愛馬仕。當天，15個小時內，2萬支“雪糕愛馬仕”一售而空。

那麼問題來了，雪糕賣得這麼貴，為啥還有的是人買單，國人就這麼有錢嗎？

雪糕屬於低頻消費品，中國人均冰淇淋年均消費不到3公斤，遠不如美國日本。

可是誇張的是，中國市場能給哈根達斯貢獻一半的收入，就是因為人家賣得貴啊！

按照這個邏輯，說白了，這就是一個低頻高價的生意，雪糕冰淇淋只有賺品牌溢價才有出路啊。

07年到13年的時候，奶、糖、巧克力等原料，以及人工、運輸、冷藏等國產雪糕想掙錢也得賣的貴才行啊！

環節成本的上漲推高了雪糕價格，雪糕正式告別“一元以下”的時代。

16年開始，趕上國內的消費升級，不少冷飲品牌開始走“高階路線”，國產品牌開始與雀巢、八喜、DQ這些外資品牌搶市場，雪糕步入3～8元大關。

再之後，乘著“網際網路+”的東風，網紅雪糕蜂擁而至，價格輕鬆破十。

根據某第三方平臺的資料分析，到2021年，中國的冰淇淋市場規模有望超過1600億元。

不過話說回來，你市場大不大和我消費者有啥關係呢？

沒錢的鴨老師只想吃到又便宜又好吃的雪糕，如果有一天雪糕真的更貴了，那說明雪糕冰淇淋啥的就不是低頻消費了，而要絕種了！

你怎麼看呢？