牆上的一排排“車窗”，手中的一張張“車票”，“到成都的乘客請來檢票”……你一定以為是在高鐵車站吧？錯了！這是一家麻辣燙店。每每到了中午，取菜臺前的隊伍都排到了門外，究竟是怎樣的一家店，吸引著如此多的食客紛至沓來。

川海豐尚十三載名揚全國

“敏銳的味覺讓我從小立志當一名廚師，長大後理所當然的選擇了廚師職業，後來決定創業也就自然而然的選擇了餐飲行業。”南京川海餐飲管理有限公司創始人張瀋陽告訴記者，餐飲是一項愛的事業，太太對麻辣燙的熱愛讓他開始了創業之路，也成就瞭如今的川海豐尚。

2008年，第一家川海豐尚麻辣燙在南京浦口區正式開業。創始人張瀋陽首創的砂鍋單煮模式和高鐵風叫號模式讓人耳目一新，對形式、口味、調味、蘸料每個細節都精雕細琢，不斷嘗試不斷超越追求完美，成就川海一鍋好味。隨著產品被越來越多的人喜歡，2014年張瀋陽領導組建核心團隊開始了對“川海豐尚”品牌的深入開發。2016年，品牌標準化店面開始啟用，川海品牌湯底及蘸料配方升級完成，連鎖事業部就此成立。2018年，品牌成立十週年之際，南京川海餐飲管理有限公司正式成立，在川海豐尚標準化店面2。0版的帶動下，川海商場店及街邊連鎖合作井噴式發展，半年內簽約數量超百家，次年推出川海豐尚標準化店面3。0升級版，品牌拓展之路穩步向前。時至今日，歷經十三年時光，川海豐尚的足跡遍佈全國15省，60多個城市，共開設300餘家門店，有口皆碑見證品牌實力，持續創新成為業界翹楚。

川海的靈魂——一鍋好湯

面對如今的成就，一路走來的艱辛，只有張瀋陽自己知道。而決定成敗的則是獨家湯底配方的一鍋好湯。“它沉澱了川海的靈魂。”

開業之初，顧客寥寥，這讓張瀋陽很是鬱悶。“你這湯的口味還得再調調啊。”某天一位客人的一句話，激發了張瀋陽作為一名廚師追尋好味道的本能。於是，他踏上了一個人的尋味之旅，走遍四川、重慶、湖南、湖北等地，在不斷品嚐和補充全新調料之後，反覆嘗試調整著配方。就這樣，屬於川海獨有的三款湯底出爐：招牌紅湯融匯各地名椒精華，花椒辣椒的香豔結合呈現極致的麻辣鮮香；豚骨高湯超過12小時精心熬製，香味誘人飽含濃濃骨膠原；經典番茄湯每日精選新鮮日曬番茄搭配考究配料，小火慢燉熬出酸甜鮮香。“獨到的吊湯工藝、超高品質的食材，剛剛好成就這一鍋麻辣燙的最佳風貌。”張瀋陽得意地說，憑藉著獨到的味覺審美，不斷探索創新尋味，親自監督製作把控品質，確保味覺體驗始

終領先一籌，成就瞭如今的川海味道。

由一至百的蛻變

隨著店裡生意越來越好，不斷有人諮詢能否加盟。“辛苦創立的品牌就如同孩子一樣，我有顧慮也很擔心。”張瀋陽告訴記者，精心研製的口味和優質的服務會不會因為加盟而變得不可控。然而，在仔細思量品牌發展前景，並做好加盟管控後，2015年第一家川海豐尚砂鍋麻辣燙加盟店開業了。“為了更好地為加盟商服務，川海豐尚也開始擴充團隊，並把精力都放在了細化品牌服務板塊的工作上。”張瀋陽坦言，川海豐尚受利於長三角經濟區良好的經濟環境，以南京為大本營，以江浙滬為重點戰略區域，品牌加盟服務輻射覆蓋全國。以運營為本，不斷順應市場最佳化服務體系，以提高每一位加盟商的收益，建立良好的口碑，才能進一步提高品牌的知名度以及市場體量。

開啟品牌加盟體系之後，如何將“川海豐尚”品牌推到潛在客戶眼前，成為了張瀋陽面臨的需要首要解決的問題。為了更精準的獲得加盟商，開啟了與百度營銷的合作。百度作為全球使用者量最大的中文搜尋引擎，擁有近百億的流量，讓“川海豐尚”與加盟商完美邂逅，成就彼此。

在百度營銷的助力下，透過“搜尋+推薦”雙引擎，一方面讓有創業需求的小夥伴透過搜尋關鍵詞找到川海豐尚，另一方面透過資訊分發的方式將川海豐尚的品牌資訊推送至有需求的客群面前，這種“雙向”的模式讓更多創業人群認識了川海，讓品牌的曝光度得到了很大提升。

對於未來，張瀋陽表示，目前公司對於資本層面比較封閉，正在轉變為開放態度，吸納資本合理運用優勢資源，創新進取實現公司內在核心優勢與外部資源優勢動態有機結合，為加盟商提供更優質的服務。“我們立志也堅信，川海豐尚品牌在未來必將躋身全國麻辣燙品類品牌行業前三。”

匠心研製精準配比質造一碟好醬，凝聚著川海的精神。十年鑽研不斷完善，選用四十多種珍稀香料，用心調製出的川海醬讓老饕們一口難忘。