地溝油是怎麼來的？我們都知道地溝油是非常不好的油，吃了有害身體健康。那麼，地溝油是怎麼來的，地溝油怎麼鑑別？

地溝油是怎麼來的

一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油。

二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油。

三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求地溝油後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。

如何避免地溝油之害呢？

1。減少食用油攝入量，到大超市買正規品牌的、有QS認證或有機認證的食用油。堅決不要購買散裝的食用油（順便說一句，大部分餐飲店都採購散裝食用油）。散裝食用油（地溝油與花生油、大豆油等混合）是地溝油銷售的主要渠道。

2。儘量少在餐飲店，尤其是中低檔餐飲店就餐。在物價飛漲的年代，它們對成本的嚴格控制不但增了採購地溝油的可能性，還促使它們把接近地溝油、應該丟棄的油二次使用。

地溝油是怎麼來的

3。在餐飲店就餐時，不要點油炸的、過油的菜餚（順便說一句，餐飲店中大部分菜都是要過油的，如果不油炸的話），或者謝絕所有油多的菜餚，包括油炸主食、酥香麵點等。

4。在餐飲店就餐時，當發現菜餚油脂膩口，粘度特別大時，要想到地溝油的可能性極大或者質量距離地溝油不遠了（順便說一句，這是範志紅老師大力推薦的鑑別方法）。

5。如果你在單位食堂吃飯，請你索要食堂採購食用油的憑證（發票），關注、考察一下供貨商的資質、信譽和可靠度。

現在有錢賺什麼喪盡天良的事情都有人做！