番茄和它才是絕配，不僅老人小孩能吃，也是減肥人群的必吃菜

番茄作為大家生活中不可缺少的一種食材，它不僅能生吃，做成菜也是非常的美味，而它的營養也是非常的多，先從食物的能量上看，每100克的番茄只有11千卡，是減肥人群必吃的一種食物，再加上番茄中含有的維生素、胡蘿蔔素也是非常充足的，但是番茄在做的時候，也就是涼拌或者炒，再不濟就是做湯，而後期兩個做法也是和雞蛋才能進行搭配。但實際上番茄和它的搭配才是絕配，而這食物就是巴沙魚柳。

巴沙魚作為淡水魚中的一種，它的肉質是非常的美味，而最重要的一點是巴沙魚柳沒有刺，不管是老人還是孩子都能放心吃這種魚，而這種魚的營養也是比較豐富的，裡面含有的蛋白質、磷、鉀等等物質都非常高，並且這種魚雖說營養高，但它的能量是非常的低，100克才有196千卡，而這兩個搭配做菜才是最好的搭配，不僅老人孩子能吃，就連減肥人群也是必吃的一道菜，包你解饞還不會長胖。

菜品名稱番茄巴沙魚湯

所需食材巴沙魚柳一條、西紅柿一個、食用油適量，香蔥末、鹽、香油適量、水適量

烹飪步驟

1。將所有的食材都準備好，將西紅柿清洗乾淨，做湯時的番茄最好選擇的是透紅的，就是那種熟透了的，而巴沙魚柳一般都是冰凍的， 所以大家要提前取出來進行解凍。

2。將洗好的西紅柿給切成小塊，有的人會問小編西紅柿要不要去皮，這就要看大家的喜好了，如果不忙的時候，小編是會去皮的，但要是著急的話，我一般是不去皮。

3。番茄處理完後，在將巴沙魚處理一些，將魚柳切成粗條，在放上少許的澱粉抓勻，每一條只粘少量的澱粉，不是為了油炸，是為了做湯口感能更好。

4。所有的配菜都已經處理完了，鍋中放少量的油，等到油溫升上來後，就將之前切好的番茄放到鍋中炒軟，直到炒出汁水，這時候在往鍋中加點鹽，將番茄的水分盡最大程度的殺出來。

5。等將番茄炒出沙來後，就在鍋中加入一碗水，等湯煮開後，番茄皮就下來了，如果有不喜歡番茄皮的，就能將番茄皮給撈出了，大家也就可以不撈。

6。等鍋中湯開後，就將上漿了的巴沙魚柳一次放到湯中，等魚條全部都變色，在往鍋中加入鹹鹽進行調味。

7。在煮30秒後，就能將湯盛出來，在到碗中滴上幾滴香油，撒上點蔥花，這樣一份暖心還開胃的番茄巴沙魚柳湯就做好，是柔嫩湯鮮，關鍵還沒有刺。

烹飪總結

1。在做這道菜的時候，需要給番茄去皮，大家可以在之前進行去皮，也可以在後期煮湯的時候去皮，要想先去皮的話，就在番茄的頂部劃傷兩個十字口子，在開水中滾幾下，就能去皮了。

2。在做魚肉的時候，想要讓魚肉不散，在做之前用澱粉將魚肉給掛上漿，這樣入鍋後的魚肉不僅成型最重要的是不會散。

本文相關詞條概念解析：

番茄

番茄，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。