物以稀為貴Beluga是體型最大的鱘魚，魚子品質也最高，用以製作出的魚子醬亦為世界頂級...

時間：2022-02-05標籤：魚子醬 魚子 鱘魚 鹹鮮 Beluga 

死亡率高，雌性鱘魚需要8到20年（不同的種類不相同）才能成熟產卵，還只能選發育期第四期的未成熟卵子，太早了不夠豐滿，太成熟了就只能用於人工繁殖了，雖然每次能產幾百萬個，但是也就那麼幾個能長到成年，甚至一個都沒有，所以頂級的Beluga鱘魚一...

時間：2021-12-10標籤：魚子醬 鱘魚 Beluga Almas 取卵 

鱘魚需要很多年才長到成熟才會有卵，而且這些昂貴的食物往往都是出售給富豪和美食家們，所以對於生長環境也是有著很高要求的Beluga至少需要20年的時間，頂級的Beluga魚子醬至少要60年的魚，其魚子醬也被稱之為“裡海珍珠”...

時間：2021-11-01標籤：魚子醬 Beluga 魚子 鱘魚 Oscietra 

並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵製成魚子醬，最高階的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬...

時間：2021-06-26標籤：魚子醬 鱘魚 Beluga 魚卵 Sevruga