大家好，我是愛分享美食的鹿小廚，本期鹿小廚分享的美食是廣東省潮汕地區聞名而傳統的小吃：“反沙芋頭”，這道關於香芋的美食與平常香芋小吃不一樣的地方是，這道反沙芋頭口感更加酥鬆甜糯，是採用香芋切條下鍋油煎，再與糖漿混合冷卻製作而成，做法不難卻講...

時間：2022-05-24標籤：香芋 芋頭 反沙 糖漿 小廚 

紅薯，補中益氣，寬腸通便，紅薯這麼做，簡簡單單、輕輕爽爽，上桌就成為搶手貨紅薯新做法，香酥反沙紅薯條，這樣做大家搶著吃，一吃就上癮，做法還真簡單，香香的紅薯加上一成薄薄的糖，美味無窮，“反沙”又叫“返沙”，是潮菜的一種烹飪方法，反沙土豆和反...

時間：2021-10-20標籤：紅薯 反沙 放入 入鍋 炸熟 

其實，這種反沙芋頭的方法很簡單，但也有很多朋友不知道做法，也就是說，做錯了步驟芋頭不能直接用糖水包好，應該多加兩步，這樣芋頭的味道才甜脆，比買的反沙芋頭好多了...

時間：2021-10-16標籤：芋頭 反沙 零食 然後 鍋裡 

第二步，洗完鍋後，倒入50克清水，加入250克白糖，用鍋鏟小火連續攪拌，慢慢的白糖就會融化，火一定要小，否則水在白糖之前不會融化，鍋也會糊起來，煮一段時間，會有很多大氣泡，不停地攪動融化的糖，快速結晶更容易反砂，你可以看到糖變稠時，倒入油炸...

時間：2021-10-07標籤：芋頭 反沙 白糖 糊鍋 融化 

下雪後多給孩子吃芋頭，好吃又營養，奶香濃郁，簡單一做甜過蜜棗，老少皆宜...

時間：2021-09-14標籤：芋頭 反沙 糖漿 軟綿 白糖