黑芝麻糊是我國的傳統美食，質地細膩，味道醇香，食用後非常容易消化吸收，且具有很高的營養價值，富含大量的鈣質，每日適當食用，能夠在一定程度上幫我們補充身體骨骼所需要的鈣質，從而可預防骨質疏鬆，尤其是對於一些中老年人，體內的鈣質流失較快，平日裡吃點黑芝麻糊就是個不錯的選擇。此外，黑芝麻中還含有黑色素和大量的膳食纖維，具有護髮和預防便秘的作用。

隨著人們對養生美食的注重，市面上也開始有了各種品牌的黑芝麻糊沖劑，對我而言，那些黑芝麻糊沖劑並不能稱之為真正的“黑芝麻糊”，沒有香氣不說，口感也不順滑，而且像湯水一樣根本不濃稠；要我說，一碗好的黑芝麻糊，入口一定要香濃順滑，吃不出一絲芝麻渣，且質地是流動的稠狀，這樣才能被稱為上好的黑芝麻糊。其實自己在家做黑芝麻糊也並非難事，要想做出好喝的黑芝麻糊，除了需要黑芝麻之外，還要有糯米和核桃仁做輔助，核桃可以提香，而糯米則可以讓口感更濃稠，因為糯米和其它食材經過研磨後，在熬煮過程中，遇熱會糊化，由此芝麻糊就會變得濃稠。

如果你喜歡喝黑芝麻糊，那麼別再買了，不如試著自己做，你會發現比外面買的好吃多了，下面就將它的做法分享給你，感興趣的朋友收藏起來試試吧！【濃香黑芝麻糊】所需食材：黑芝麻92克、糯米50克、核桃仁68克、水450克、楓糖漿適量1、先將糯米洗乾淨，用水浸泡兩小時。如果不急著做的話，也可以浸泡過夜。

2、接著將核桃仁擺放在烤盤裡，送入烤箱中層，上下火130度，烤8分鐘即可。沒有烤箱的朋友，用鍋子炒也可以，只要炒出香味就行

3、然後把黑芝麻倒入鍋中，中火將它炒熟，這裡教大家一個辨別黑芝麻是否熟了的小方法，當黑芝麻炒到能明顯聞到香味後，取少許黑芝麻，用手輕輕一搓，如果能將外皮搓掉，就代表熟了。懶得炒的朋友，也可以直接買熟芝麻，熟芝麻就可以省去翻炒這一步了。

4、將炒好的黑芝麻、糯米、核桃仁和450克的清水倒入料理機內，攪打成芝麻糊。攪打的時間最好久一些，這樣打出來的糊糊會更細膩

5、接著將打好的黑芝麻糊過濾一下，把沒打碎的渣子給過濾出去，這一步不可省，如果想要做好的黑芝麻糊又順又滑，就一定要過濾。

6、把過濾好的黑芝麻糊倒入平底鍋內，再加入適量的楓糖漿，先開中大火煮沸，然後再轉中小火，一直煮到黑芝麻變得有些濃稠，就可以出鍋了。黑芝麻糊熬煮期間一定要不停攪拌，避免糊底。

7、黑芝麻糊學我這樣做，濃稠順滑，味道太香了，配方在此，不學可惜了！

小貼士：1、食譜中的糯米不要用其它米去替代，因為加了糯米的黑芝麻糊，口感會更柔滑更濃稠，如果想要最佳口感的芝麻糊，建議大家不要把糯米省去或替換2、楓糖漿也可以用蜂蜜、麥芽糖、玉米糖漿和冰糖來替代，我個人比較喜歡用糖漿，感覺加了糖漿的黑芝麻糊，吃起來會更順滑一些

教你2招，輕鬆做出香濃順滑的黑芝麻糊，比買的香多了，不信試試！