大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：寧可不吃肉也吃這種餡料的餡餅，鮮香料足，五味俱全，比賣的好吃麵食是我們生活中離不開的食物，我是北方人，在我們這裡基本每家每戶都會吃麵食。一般都是吃饅頭包子多，但是今天我們來做一次餡餅，餡餅是韭菜三鮮餡的。說到韭菜可是一種好食材，曾被人譽為健康食材，它含有非常高的鐵，蛋白質，維生素，鈣，磷等營養物質。多吃點韭菜還可以提高食慾，促進消化，補腎壯陽的好處，大家經常吃點韭菜對身體是非常好的。

三鮮餡餅要說這餡餅好吃最主要的還是餡料，而三鮮餡料在我們生活中是非常多見的。在我們家無論是包包子還是烙餡餅韭菜三鮮餡料作為首選，家人做愛吃的就是三鮮餡料，寧可不吃肉餡料也要吃韭菜餡料。因為我調的三鮮餡料特別香，鮮香料足，五味俱全，比外面賣的都好吃。家人最愛吃，孩子也特別喜歡吃，孩子一次能吃3個。我也會經常做，軟軟的口感很棒，也不破皮，也不露餡，這款餡餅營養好吃，老少皆宜。如果大家喜歡的話可以做一下，下面我把做法及詳細過程寫給大家。寧可不吃肉也要吃這種餡料的餡餅，鮮香料足，五味俱全，比賣的好吃。

三鮮餡餅【食材】：韭菜，粉絲，雞蛋，油，食鹽，蠔油，胡椒粉，香油，蝦皮。【製作方法】1、首先準備韭菜一把，雞蛋3個打散，粉絲一小把，把粉絲用開水浸泡10分鐘左右，變軟，雞蛋下入鍋內炒成雞蛋碎，放涼備用。2、韭菜清洗乾淨瀝乾水分，放入大碗中，加入少量的熟油，拌均勻，防止韭菜出水，把粉絲切成小段，也放入韭菜碗中，雞蛋碎也加進來，放一把蝦皮，再來一點食鹽，蠔油，胡椒粉，香油，攪拌均勻備用。

三鮮餡餅3、碗中準備300克普通麵粉，用熱水攪拌成絮狀，加入少量的食油。再下手揉成一個麵糰，把麵糰轉移到案板上多揉一會兒，揉成光滑狀。再把麵糰搓成條，下成大小均勻的面劑子，再把每個劑子都揉圓，蓋上保鮮膜，防止風吹乾。

三鮮餡餅4、再把面劑子擀成皮子，取一個面劑子包上餡料，像包包子一樣包好，收好口，按扁，再輕輕地的擀薄，要正反兩面擀，擀到可以看到裡面的韭菜綠色。5、電餅鐺中火預熱，刷上一層油，把擀好的餅放進去，在表面刷一層油，烙至底面變黃翻面，要多翻幾次面，看餅鼓起變軟就熟了，出鍋盛入盤中，把剩下的也烙完，都盛入盤中。

三鮮餡餅小貼士：1、當餅皮包上餡料擀的時候要輕輕地擀，防止把皮擀破，同時也要正反兩面擀，這樣包在裡面的餡料會比較均勻一點。2、擀好的餅皮放進電餅鐺的時候要在表面也刷上一層油，可以鎖住餅的水分，從而烙出來的餡餅不發乾不發硬。教你做三鮮餡料的餡餅，不破皮，不露餡，營養好吃，家人的最愛。做好的餡餅掰開一個看一看薄皮大餡，鮮香料足，五味俱全，稍微放涼之後口感也很好，比賣的好吃。