想要給孩子和家人做一餐高顏值、口感好,營養又特別豐富的餐食嗎?那今天這道咖哩雞排飯你一定不能錯過。
煎得外酥裡嫩的黃金雞排,搭配香濃軟糯的蔬菜塊,再加上熱騰騰的大白米飯,這一頓伙食簡直完美~
雞排通常油炸過的口感會更好,不過切薄了煎熟,同樣美味不可擋,還會更加健康哦~
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本期背景音樂:Govi - Romance Dance
咖哩雞排飯
食 / 材
雞胸肉 1塊
土豆 50g
胡蘿蔔 30g
洋蔥 25g
咖哩醬 2小包
雞蛋 1個
熟米飯 1碗
生薑 2片
生抽 2g
鹽 1g
玉米澱粉(生粉) 適量
麵包糠 適量
番茄醬 適量
溫水 適量
植物油 適量
工具:
平底鍋
熟練耗時:
45mins(不含醃製時間)
適合物件:
對以上食材不過敏
做 / 法
- 1 -
雞胸肉橫切成2片,加入1g鹽和2片生薑,抓勻醃製30分鐘。
- 2 -
土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切丁備用。
- 3 -
醃好的雞胸肉分別蘸上適量玉米澱粉、雞蛋液和麵包糠。
- 4 -
平底鍋熱鍋少油,把雞排請入。小火煎至兩面金黃後盛出。
- 5 -
再次熱鍋少油,把蔬菜丁倒入,小火翻炒均勻後,加入2g生抽。
對於小一點的寶寶,生抽可以不加。
- 6 -
注入適量溫水沒過食材,加入2包寶寶咖哩醬,加蓋中小火燜煮12分鐘。
- 7 -
煮至湯汁濃稠後,即可關火。
- 8 -
把煎好的雞排切成長條。
- 9 -
擠上適量番茄醬,配上大白米飯,擺盤後就可以開吃咯哦~
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