說起白果,大家一定不會陌生,核內有黃白色肉仁,而且味道香甜,所以平時燉湯、炒菜都會放幾顆下去。
除此之外,白果還有一個名字,叫做銀杏,是隸屬於銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子。
白果除了可以當做日常的食物,其藥用價值也很高,《本草綱目》中就記錄了有關白果的作用:能入肺經,益肺氣,定喘嗽,縮小便。
白果有這4個作用
1
延緩衰老
白果含有豐富的蛋白質、蛋白質、脂肪、維生素,以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素。
經常食用白果,可以補充營養,擴張微血管,促進血液迴圈,改善肌膚狀態,延緩衰老。
2
緩解咳嗽
中醫認為常吃白果可起到化痰止咳的功效。
現代醫學證明,白果中含有兩種
具有殺菌功效
的成分白果酸和白果酚,有明顯抑菌和殺菌作用,可用於治療呼吸道感染性疾病。
3
化解淤血
白果有化解淤血的作用,可預防
腦供血和老年痴呆症
,中老年人可以買些回來吃。
4
養腎補氣
腎臟是身體的“淨水器”,只有好好保養才能及時將代謝廢物排出去,而多吃白果對腎臟好處多多,可以滋陰補腎、養腎補氣。
注意了,白果不宜生吃或多吃
白果用藥價值高,對人體好處多多,很多人認為可以直接吃,而且吃得越多越好。
事實上,白果含有少量的有機酸,尤其綠色胚含量最多,
生食或多食都會引起急性中毒。
如果不小心誤食白果中毒,病人會表現為中樞神經系統及胃腸道症狀,偶有末梢神經功能障礙,出現頭暈、口乾乏力、噁心嘔吐、腹瀉,甚至視物旋轉、精神萎靡等。
發病一般在進食後1-12小時,長者達16小時,
年齡越小越易中毒
。
所以吃白果一定要煮熟吃,而且煮之前要去除胚和內種皮,發芽的白果應該儘快扔掉,小孩最好不要吃,
成人一次的食用量不要超過10顆
。
白果不能和這種藥一同食用
白果有活血化瘀的作用,若和
阿斯匹林或者抗凝血的藥物
一起服用,會加速血流速度,延長患者的凝血時間,從而導致自身出現血流不止的問題。
另外,
月經期間的女性
也千萬不要食用白果,容易引起月經紊亂等問題。
這種“白果”不要隨便摘
2019年,劉女士在郊遊時看到銀杏樹上結出了大量果實,由於白果有較高的營養和藥用價值,她便撿起來一大捧掉落的白果回家吃。
殊不知,回到家後雙手開始發癢,起初劉女士沒有太在意,第二天起床卻發現自己雙手長了一大塊紅斑、面部也發腫發癢。
後來劉女士去了當地醫院檢查,醫生確診為接觸性皮炎,並告知她未經專業炮製食用的白果,都是有毒的。
而且種在路邊的銀杏
大多數為觀賞性植物
,由於受到馬路上汽車尾氣、廢氣等汙染,造成白果毒素增多。如果隨便食用,會對身體造成傷害,甚至可引起
呼吸困難、過敏性休克
等。
推薦3種白果養生食療方
白果燉雞湯:潤肺止咳
食材:
適量白果、紅棗、枸杞、生薑、半隻雞
做法:
① 先將白果用溫水浸泡2~3小時,去掉表皮和胚芽;
② 雞肉切塊,放至沸水中飛水後撈出;
③ 把雞肉、白果、紅棗、枸杞、生薑放入砂鍋中;
④ 大火煮沸後,撇去浮沫,小火慢燉1個半小時,加鹽調味。
白果百合腐竹糖水:
清熱化痰
食材:
適量白果、腐竹一片、新鮮百合3個、新鮮馬蹄200克、冰糖適量
做法:
①白果涼水下鍋,水開煮五分鐘出鍋立馬過冷水,然後去皮,用把小刀切開去心;
②新鮮馬蹄洗淨切塊,腐竹泡軟;
③把白果洗淨冷水下鍋煮20分鐘以上,最後放腐竹、馬蹄煮5分鐘,然後放糖出鍋。
白果蒸雞蛋:
止帶濁、斂肺氣
食材:
白果2枚,雞蛋1個
做法:
①在雞蛋一端開一個小孔,放入白果2枚;
②然後用保鮮膜封口,隔水蒸熟食用。