本來是一直想做杏仁片鹹奶油蛋糕卷的，無論是單純的杏仁片裝飾，還是鹹奶油，都是好吃君之前沒有嘗試過的，所以一直打算著抽時間做做，試試味道。但在瀏覽了很多鹹奶油配方，感覺需要的食材，比普通奶油夾心要多一些，而這些恰好是自己沒有的，再加上家裡的杏仁片早就用完了，只剩大杏仁了，這個想法就慢慢的擱淺了。

但是怎麼能因為一點點的困難就低頭呢，好吃好看的蛋糕卷，換一種裝飾方法，依舊有不一樣的風采。所以這次好吃君將一條蛋糕卷，不僅在味道上做了兩種口味，裝飾方面也加了一點點的變動，就有了這款有鹹有甜，雙重口味的蛋糕卷啦~

蛋糕卷的食材和做法，都是很簡單、容易上手的，4個雞蛋就能做出甜品店的味道，一抹一卷就搞定，香甜鬆軟超好吃~趕快和好吃君一起來看看吧！

草莓奶油卷&海苔肉鬆卷

所需材料：

雞蛋4個，白醋2g，低筋麵粉45g，玉米油20g，清水20g，白糖30g。海苔肉鬆20g，沙拉醬10g，草莓3顆，杏仁3顆，淡奶油10g。

製作過程：

1。先來打發製作蛋糕胚。蛋清放入廚師機中，加入幾滴白醋，白糖分三次放入蛋清中。

2。中高速打發蛋清，打至蛋清呈溼性發泡，有小彎鉤就可以了。

3。蛋黃放入大碗中，加入玉米油和清水（用牛奶代替也可以），攪拌均勻。

4。篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

5。取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。

6。將翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。

7。蛋糕糊倒入28*28的方形烤盤中，表面抹勻，磕震掉大氣泡。

8。預熱烤箱，上下火170度25分鐘左右。

9。烤好的蛋糕胚放涼，對半切開。

10。先來做海苔肉鬆蛋糕卷。蛋糕胚表面塗抹一層沙拉醬，撒海苔肉鬆。

11。從上至下捲起來，定型30分鐘。蛋糕卷表面塗抹沙拉醬，撒滿海苔肉鬆即可。

12。再來製作草莓奶油蛋糕卷。蛋糕胚表面塗抹一層打發好的淡奶油。

13。從上至下捲起來，定型30分鐘。蛋糕卷表面塗抹淡奶油，表面擺放草莓，少許杏仁碎即可。

一條蛋糕卷，兩種口味！

有鹹有甜，雙滿足~

哈哈~開吃啦~

Tips：

1。烤箱設定僅供參考哈~

2。蛋糕表面裝飾可以任意擺放自己喜歡的食材哈~