消費者對天然、健康的需求推動了植物基品類的快速發展,同時,消費者對稀有珍饈風味的追求,也成為了越來越多植物基廠商風味創新的風向標,其中吸粉無數的意式松露風味成為毋庸置疑的嚮往風味。
為此,
IFF 國際香料
團隊研究了全球不同地區的
松露風味
,選取了最經典、最受追捧的地道風味進行探索,聯合
廣州比靈配料
幫助植物基廠商呈現出地道、高品質的松露風味。
風味地道,靈魂滋味
IFF 松露香精
為精心研製的
複合芬芳香精
,還原了松露的本真風味,具有
經典、濃郁
的意式地標松露特徵風味,天然的鮮香與厚重的菌菇氣息完美糅合,賦予植物基產品迷人的松露鮮香,更讓人食慾大開,有效提升植物基產品的
價值感
和
記憶點
。
風味和諧,層次豐富
IFF 松露香精
應用了IFF
風味傳導技術、頭香強化技術,增香效果明顯
,極大地提升植物基產品整體的感官體驗。除此之外,IFF 松露香精還具有
抑制植物基豆腥味
的作用,讓植物基產品
香味更濃郁,滋味更綿長
,香醇爽口,讓人格外上癮。
耐高溫,高濃度,用量少
IFF松露香精
還具有
耐熱性好
,高溫後風味依然不變,有效增強產品的松露風味,還具有
濃度高,穩定性好,使用成本低、抗冷凍、使用更方便
等特點,是植物基產品的輕奢風味之選。