原創 | 孕事
孕期的食品安全，真的一點都馬虎不得。
因為稍有不慎，危及的就是媽媽和寶寶！
昨天的一則熱搜新聞，就給所有孕媽媽敲醒了警鐘，入口的食物真的要嚴謹。
新聞來自 @都市快報：杭州27歲的孕媽黃女士，懷孕滿24周時，突然腰痛、發熱，還伴有尿頻、尿色加深。
家人立即送她去了醫院，到醫院檢查，黃女士竟是感染了李斯特菌！
沒錯，就是被稱為“冰箱殺手”的李斯特菌！
李斯特菌對健康人群並不會產生嚴重的後果，但對孕婦和胎兒卻有著致命危險。
因為感染了李斯特菌，導致黃女士在24周就早產生下了僅有巴掌大的寶寶，體重只有670g，大腿只有成人食指那麼粗。
也因為早產，寶寶一出生就陷入危險，重度窒息、呼吸衰竭，各臟器發育不成熟。。。。。
經過醫生76天的全力搶救，寶寶的情況才穩定到可以出院回家！
醫生提醒：
李斯特菌大都是因為吃了不潔的食物引起感染，所以孕期飲食一定要格外注意。
在新聞評論裡，也有網友提醒：
孕婦應避免吃生冷未經加熱消毒的飲食，防止李斯特菌感染導致流產、早產、死胎、嬰兒腦膜炎等併發症。
“真的不要僥倖吃生食和機打冰激凌，這兩個碰了就有機率感染。”
“特殊人群特殊時期一定要吃新鮮的，家人和自己都要重視。”
網友和醫生的提醒，並不是危言聳聽，李斯特菌的危險，每個孕媽媽都要引起重視！
“因為感染李斯特菌，懷孕30周的寶寶突然胎停！”
黃女士並不是第一個在孕期感染李斯特菌的孕媽媽，還有很多媽媽因為不健康的飲食，導致了李斯特菌感染。
浙江一名懷孕30周的媽媽，因為突然的高燒就醫，到醫院檢查時，寶寶已經沒有了胎心。
經檢查，導致發燒的原因是感染了李斯特菌，寶寶已經停止發育，媽媽也因此陷入危險，在經過了20多個小時的抗感染治療後，媽媽才轉危為安。
陝西也有浙江一位懷孕5個月的孕媽，因為吃了冰箱裡的水果，感染了李斯特菌，雖然媽媽救了回來，但不幸的是，胎兒已經死亡……
2019年6月，杭州一位28周的準媽媽也因為高熱、寒戰、肌肉痠痛、腹瀉，測體溫39。3°C，胎心200次/分鐘去到醫院，最終胎兒沒有活下來。
這一切，源於她前幾天喝了一口牛奶，之前已開封沒喝完，放在了冰箱中。
這樣的例子還有很多很多.............
2013年，北京一名孕婦因胸悶心慌、胎動減少入院，雙胞胎均不幸離世。
2017年，杭州一名27歲準媽媽突發高燒，引起強烈宮縮，懷孕29周就生下寶寶，但是寶寶已沒有生命體徵。
2017年7月，在西安住院的劉女士被李斯特菌感染導致早產，出生的嬰兒受感染病重，為孩子找救命藥的事情引起很多的關注。
2017年，一位26歲的孕媽黃小姐（化名）因為吃了冷藏後的三文魚刺身，感染了李斯特菌，失去了她的寶寶。
失去了小心翼翼呵護著的胎寶寶，當媽媽的真的承受不起，真心希望這些悲劇不要再上演了。
可怕的李斯特菌，最喜歡挑孕婦下手！
這麼可怕的李斯特菌，究竟是什麼？
李斯特菌，又名單核細胞增生性李斯特菌、李氏菌，它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。
李斯特菌在30°C以下的環境中具能動性，在零度也可以生長，甚至在零下20℃下也能存活，所以也被稱為“冰箱殺手”，因為冰箱的環境非常容易滋生細菌，尤其是李斯特菌。
感染李斯特菌對健康人群並不會產生嚴重的後果，但對孕婦和胎兒、新生兒、老人和免疫低下人群殺傷力很強。
孕婦感染李斯特菌可能會帶來的傷害包括：
●懷孕期間的感染可導致新生兒的流產，死產，早產或危及生命的感染。
● 感染李斯特菌的孕婦流產的比例約大約是30%。
● 感染李斯特菌的孕婦可將感染傳染給未出生的嬰兒。新生兒（早產兒）感染李斯特菌的死亡率高達30%~70%。
●孕婦感染的機率比普通人高將近10倍。
那麼，孕媽們怎樣才知道是否是感染了李斯特菌呢？
感染李斯特菌後，孕媽媽會出現的症狀有：
●發熱、寒意、肌肉疼痛、噁心、腹瀉。
●頭痛、頸部僵硬，精神錯亂，失去平衡和抽搐。
李斯特菌感染對孕婦和寶寶來說是非常危險的，所以如果出現以下症狀和吃過可疑食物，一定要及時就醫檢查。
特別是發高燒，劇烈頭痛，脖子僵硬，精神錯亂或對光敏感，一定要立即去急診室。
李斯特菌，就藏在每個孕媽媽身邊！
李斯特菌感染重在預防，要預防，每個孕媽媽都得了解其來源和感染途徑。
李斯特菌存在於土壤、水和動物糞便中，人通常透過以下途徑感染：
1、被土壤汙染的生蔬菜或者是被用來當肥料的糞便汙染。
2、動物可以攜帶這種細菌並感染肉類和奶製品，這種細菌在加工裝置中也能與其他食物接觸，並能在那裡存活數年。
3、未經高溫消毒的牛奶或用未經高溫消毒的牛奶製成的食品。
4、某些加工食品，如軟乳酪、熱狗和熟食肉類，在加工後受到汙染。
李斯特菌可以在冰箱裡生長，如果把被李斯特菌汙染的食物冷藏起來，細菌會繁殖並汙染附近的其他食物。
這些食物，都是有汙染風險的即食食物：
1、熟食肉類、熱狗。
2、熏製海鮮和商店準備的熟食沙拉。
3、未經高溫消毒的牛奶和軟乳酪。
4、蔬菜，肉類，水產品，水果。
也就是說，一旦冰箱裡有李斯特菌，那麼冰箱裡的所有食物都可能受到汙染，包括剩飯剩菜，包括生鮮水果，一旦孕婦和兒童使用被李斯特菌感染的食物，都可能被感染。
被李斯特感染的人中，有64％可以在他家裡的冰箱中找到這種細菌。
孕期感染李斯特菌後果很嚴重，三個步驟做好預防！
李斯特菌別名“冰箱殺手”，透過新聞報道可以得知：孕婦食用冷藏被汙染的食品是導致李斯特菌感染的主要原因。
所以從源頭控制傳染源，就可以最大程度的保護孕婦和寶寶。
1、熟記食品安全的5個要點：生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料，有效防汙染。
保持清潔。
在處理或準備食物前後，用溫肥皂水徹底洗手，烹飪後，用熱洗潔精水清洗餐具、砧板和其他食物準備表面。
擦洗生蔬菜。
用刷子或蔬菜刷在大量的自來水下清洗生蔬菜。
把食物徹底煮熟。
確保肉類、家禽和蛋類菜餚煮至安全的溫度，李斯特菌不耐高溫（李斯特菌一般在60-70℃的高溫下，持續2分鐘以上，毒株就很容易被殺死）。
不要吃軟乳酪
，如羊乳酪、布里乾酪，除非從包裝上標註了巴氏殺菌。
避免熱狗、午餐肉和熟食肉，除非充分加熱。處理熱狗、午餐肉或熟食肉後要洗手。
不要喝未經巴氏消毒和徹底煮開的生奶。
如果沒有很好的衛生條件，一般不建議生吃水產品。
2、生活中有效預防感染李斯特菌的方法之一就是正確使用冰箱，做好這幾步有效預防。
生熟分開——
直接入口的食物最好是放在冰箱上兩層，如剩菜，酸奶，牛奶，熟食等，生的食物則要放在下面兩層，生蔬菜，生豆芽等。
不同位置儲存不同食物——
不怕凍的食物可以放得靠裡些，蔬菜水果可以放得靠外一些，鮮肉，鮮蝦要放冷藏裡。
冰箱只放7成滿——
不要把冰箱擠得太滿，不利於冷空氣的流通。
做好冰箱清潔——
除霜清潔要及時，冷藏4℃冷凍-18℃，要清潔冰箱，先切斷電源，要把冰箱內的所有食物都取出來，冰箱裡的擱架，果蔬盒都要拿出來清洗乾淨，然後晾乾。
3、安全飲食小貼士，每個小孕婦都要牢記
徹底煮熟海鮮：
所有海鮮菜餚應煮至145°F（62。7℃），不要吃冷藏熏製海鮮，除非足夠加熱。
不要吃任何種類的生的或輕微煮熟的豆芽（包括苜蓿，三葉草，蘿蔔和綠豆芽），要煮熟煮透。
切好的瓜立即吃，如果不吃馬上冷藏。
切好的瓜在5℃或更低溫度下冷藏，不超過7天，在室溫中放置的間超過了4小時，直接丟棄。
處理好剩菜。
在2小時內用淺的有蓋容器冷藏剩餘的食物，並儘快使用，如果超過這個時間，請直接丟棄，特別是對孕婦。
水果的清洗。
所有水果，無論是直接吃還是切，都要在自來水下徹底清洗，即使是削皮。
最後要說的是，
食品安全，是孕期最重要的一門安全科，媽媽們一定要用心做好，希望小孕婦們都能吃的健康，寶寶們都能健康成長！
參考文章
https：//www。latimes。com/food/dailydish/la-dd-how-listeria-gets-on-your-food-20140723-story。html
https：//www。cdc。gov/listeria/prevention。html
