臨近春節，在遠離城市喧囂的浙江農村，家家戶戶也在準備著自己的年夜飯食材，雖然現在老百姓的日子越來越好了，想吃什麼就吃什麼，自己家種的蔬菜吃不完，其他的菜市場裡都有。而到了過年的時候，年夜飯菜譜也在隨著不斷改變，但是，有一些過年必備的硬菜卻從來未曾改變。

浙江的農民都是很淳樸善良的，同樣的，除了地方特色小吃外，平常做菜也沒那麼多花裡胡哨，相比國內部分口味偏重偏辣偏鹹、地方特色濃重的地方，還是比較正常的，或者說平均吧。年夜飯選單，簡單來說就是“雞鴨魚肉”，都是“家常菜”，過年無非是多加幾個菜和類別而已，大魚大肉是必須的，不然怎麼叫過年呢？

紅燒魚：

現在豬肉貴的飛起，但魚肉還是可以吃得起的嘛，紅燒魚是最常見的家常菜，好做又好吃，無需太多配料，簡簡單單。在這裡祝大家“年年有魚”！

紅燒肉：

不管是在什麼時節、什麼場合，紅燒肉在餐桌上都是佔有一席之地的，更何況是在春節這麼重要的日子裡了，誰讓我們中國人都喜歡吃呢？過年，你喜歡吃哪種紅燒肉？

豬蹄子：

對於城裡人來說，豬蹄肉樣子可能“長得不太好看”，但我們農村人卻覺得豬蹄“很顯貴氣”，油光華亮的，是最受歡迎的葷菜之一，熱氣騰騰、肥而不膩，都說吃了這個對腿腳好，不知道是不是真的？

蝦：

對廣大浙江人來說雖然算不上什麼家常菜，但是想吃還是很容易的，我們老家新昌雖然不是沿海地區，但是隔壁寧海縣是靠海的，我家翻一座山過去就是寧海了。想吃到最新鮮的蝦是很容易的。

白斬雞：

在浙江，過年過節肯定是少不了“白斬兄弟的”，雖然算不上什麼高檔貨，但是看上去就是“有排場”，白斬雞這道菜可以說就是用來壓陣的，自己家養的雞吃了放心，不像市場上的那種打過激素的，白送都不要。

花生：

手剝煮花生是最普通的農家菜，做好以後加點鹽拌均勻，就可以吃了。種類就倆，我們當地稱“硬花生”和“嫩花生”，意思很好理解，前者個大皮厚，後者皮薄肉嫩。你們老家當地是怎麼叫的？

筍：

浙江是七山二水一分田地，而在我老家農村，則多指的是竹山，我們老家整個村都被竹山包圍，所以，在兒時記憶當中，幾乎一日三餐，餐桌上都有筍，甚至經常滿桌都是各種筍的菜，十樣菜有九樣菜都是筍，一點都不誇張。而到了過年，怎麼可能少的了它呢？

以上就是浙江農村年夜飯必上的7道菜，好做又好吃，有get到你嗎？