我又來分享貝貝南瓜 的食譜啦~今天是一個小蒸糕，口感鬆軟，加了紅棗和西梅乾，營養豐富，非常適合用來做早餐。

貝貝南瓜可以說是我最愛的食材之一，果肉金黃誘人，口感又粉又綿，香甜美味，蒸熟以後，滿屋子都是南瓜香味，加上它皮薄肉厚，帶皮吃口感也是妥妥的！而且它

富含多種維生素和膳食纖維，補鋅養胃，還能預防便秘

，也特別

適合在減脂中的媽媽哦。

今天我把粉糯的貝貝南瓜做成鬆軟的千層糕，自帶香甜，我還加了紅棗粒和西梅乾在裡面，酸酸甜甜，很適合夏天哦~而且西梅還是

便秘寶寶的福音

，口感和營養都很合老母親心意了！

蒸好的千層糕，自帶南瓜的香甜，口感非常鬆軟。順帶提一句，建議姐妹們自己做的時候，一定要多摺疊幾次，賣相和口感都會更好哦~

因為最近天氣太熱，我還把揉麵的工作交給了麵包機，把材料都倒進去，就能去空調房追劇了，徹底解放雙手，簡直不要太快樂！

| 黃金千層糕

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跟著影片做，更簡單直觀哦！

18M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

貝貝南瓜（去皮）120克，麵粉200克

白砂糖10克，酵母2克，食用油10克

西梅乾4-5顆，紅棗4-5顆

清水5-10克，芝麻適量

1。去皮的貝貝南瓜，切塊，上鍋蒸熟雖說貝貝南瓜可以連皮吃，但還是建議去一下皮，這樣成品的顏色更好看

2。南瓜壓成泥

3。把西梅乾、紅棗切碎

4。將南瓜泥、白砂糖、清水、麵粉和酵母依次倒入麵包桶中

酵母儘量不要跟除了麵粉之外的其他食材直接接觸，可以

在麵粉堆上挖一個小坑，再倒入酵母

5。開啟麵包機的“饅頭面團”模式這個模式已經包含了發酵的部分，按下開啟鍵之後就可以去忙別的事情了，非常方便。另外，建議麵包機不要放在空調房裡運作，這樣可能會導致溫度不夠，發酵的效果沒那麼好。

6。取出發酵好的麵糰，揉麵排氣發酵好後，用手指輕輕戳一下，感覺麵糰鬆軟，有一點溼潤，不會馬上回彈就可以了

7。麵糰一分為二

揉好的麵糰，輕輕戳一下，回彈很快，就說明麵糰發酵得很成功，這個時候可以表揚自己一下

8。擀成長方形的麵皮左下角的這個麵糰寶寶，可以用保鮮膜蓋一下，不然麵糰表面可能會變乾燥

9。薄薄地刷一層油

10。在2/3的地方撒上西梅乾或紅棗粒，從右往左對摺，並輕輕按壓

11。此時的麵糰稍微擀薄些，表面刷油

在中間撒上西梅乾或紅棗粒，兩邊往中間折

後面的步驟：重複前面摺疊、刷油的動作，摺疊的次數越多，最後蒸出來的糕就會越“千層”，越蓬鬆

最後再輕輕擀一下，整理一下形狀（不要壓扁了），就可以放蒸鍋了

12。把麵糰放到蒸鍋中，二次發酵5-10分鐘

13。開大火，上汽後蒸25分鐘左右，關火後燜5分鐘即可出鍋關火後燜5分鐘這個步驟非常重要，如果關火後直接開蓋，千層糕很大機率會回縮，就不會那麼鬆軟了

鬆軟香甜，全家都愛吃！

這個千層糕一定要趁熱吃哦，真的超級鬆軟，貝貝南瓜的香甜讓這個蒸糕不再寡淡無味，紅棗和西梅乾的加入更是豐富了口感和味道。

每次可以做多一點，放到冰箱裡，第二天拿出來再蒸一下，或者是包上保鮮膜，放到微波爐裡熱一下，就是香噴噴的營養早餐啦！不過一次最多做兩天的量就好了哦，畢竟是給寶寶吃的，還是新鮮點好