參考月齡：12M +

對雞蛋、麵粉、橙子不過敏的寶寶

橙香蛋糕

橙子中含有豐富的膳食纖維，維生素C，胡蘿蔔素和許多礦物元素，對寶寶的發育十分有益。

橙子的花樣吃法，教你超級快手，步驟簡單一學就會的橙子蛋糕，不用烤箱，蒸的時候，橙香味飄滿屋。

食材準備

橙子 / 1個

低筋麵粉 / 90g

白砂糖 / 20g

亞麻籽油 / 20g

雞蛋 / 3個

耐高溫保鮮膜 / 一卷

-- 步驟 --

01

用鹽將橙子外皮搓洗乾淨，純淨水洗一下，用水果刀切中間部分的一片，放在碗的正中間。

02

把三個雞蛋都打入打蛋盆中，倒入20g白砂糖。

03

啟動電動打蛋器，開始打發蛋液。

04

使蛋液打發至原來的2倍大小，顏色變淡，紋路不容易消失的狀態就說明可以了。

05

把90g低筋麵粉分2-3次倒入麵粉篩中，一手拿住麵粉篩一手輕拍側邊，使過篩後的麵粉一點點到碗中。

06

採用翻拌的手法把低筋麵粉和蛋液混合均勻。

07

擠入適量橙子汁（用剛才剩下的橙子），倒入亞麻籽油，繼續翻拌。

08

最後把蛋液翻拌成酸奶狀就可以啦~

09

將碗裡刷一層薄薄的油，再將蛋液倒入碗中，輕輕震幾下，把氣泡震出，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。

10

鍋內加入冷水，大火燒開後，把碗放進去，中火蒸15—20分鐘。

11

拿牙籤扎一下蛋糕中間，抽出來沒有粘粘的蛋糕液，就說明整好了，倒扣放涼就可以脫模了。

12

好吃的香橙蛋糕就完成咯~~還可以切成條狀，給寶寶做手指食物喲

輔食製作小提醒

Tips1：

糖可以根據寶寶的口味喜好來加減。

Tips2：

低筋麵粉和蛋液混合這步，一定要採用翻拌的手法混合均勻，不容易消泡。翻拌是用刮刀從底部劃弧往上拌，從下往上撈，不容易消泡。

Tips3：

橙汁有去腥的作用，所以不需要另外新增檸檬汁了。

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