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茴香是我們常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，所以被稱作“茴香”。

凡綠葉蔬菜大多偏於涼性，而茴香菜卻是溫性的。茴香溫熱的作用，在綠色蔬菜中可以說排名第一。

補腎昇陽驅寒邪

韭菜、香菜、大蔥，這些綠色菜也是溫性的，但茴香比它們更勝一籌。為什麼這麼說呢？

因為茴香主要入腎經，可以起到溫補腎陽的作用。陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以

補腎助陽

。茴香不僅能調虛寒也能調實寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒。

茴香對於大多數的寒證都有

保健調理

作用。凡是身體區域性或是整體有寒冷症狀的人，比如手腳發涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。

胃病剋星

茴香能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。胃寒、胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，經絡技巧公眾號提示食慾不振的人吃茴香能開胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑鬱的人吃茴香能振奮精神。

茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強，可以通調因氣滯、氣逆引起的疾病，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒溼腳氣等。

茴香這樣吃，效果更好

杏仁拌茴香——陰陽雙補、防感冒

吃生拌茴香菜的時候，如果能在裡邊加一點甜杏仁是最好的，既陰陽平衡，又增強茴香的功效，還能預防腸胃型感冒。

做法：

甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。