By 你的副官

用料

洋芋 3個

茴香 100克

鹽 適量

玉米澱粉 1克

雞蛋 1個

做法步驟

1、洋芋去皮蒸熟，茴香洗淨

2、蒸熟的洋芋壓成泥狀，茴香切碎。加鹽，一顆雞蛋，一克玉米澱粉（加澱粉，防止下一步煎的過程會散開）用力抓拌均勻

3、把拌好的洋芋泥先做成圓球，再雙手用力壓平

4、做成上圖大小形狀，即可

5、鍋內放少量油，中小火煎至兩面金黃

6、油要少量多次掭加

7、哇，全是春天的味道

小貼士

1，洋芋要一次火蒸熟2，茴香可根據自己的喜好掭加戓者替換成其他蔬菜3，煎的過程要中小火，油不需要太多

洋芋的營養功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2。和中養胃、健脾利溼 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3。寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4。利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5。降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6。減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0。1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7。美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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