提到中草藥，很多人的第一印象就是——苦。

但是你知道嗎，知名成語“望梅止渴”中讓人口舌生津的酸梅，其實也是一味（藥食同源的）中藥材——烏梅。

中藥烏梅是薔薇科植物梅的乾燥近成熟果實，夏季果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至色變黑。

烏梅入藥，首載於《神農本草經》，原名“梅實”。

中醫認為，烏梅味酸澀，性平，入肝、膽、肺、大腸經。

生津止渴

烏梅味酸，可刺激唾液分泌，生津止渴。

我們暑天和乾燥的秋天經常會喝酸梅湯，用的就是烏梅酸甘化陰、生津止渴的功效。

李時珍曾這樣形容烏梅：“人之舌下有四竅，兩竅通膽液，故食梅則津生者，類相感應也。”

臨床中，也有很多醫家常常用烏梅入藥治療消渴症。

尤其對於糖尿病病人口燥咽乾、煩渴多飲者來說，平日可用烏梅、淡豆豉各10克，煎湯代茶飲用，或直接飲用淡梅湯都可起到生津潤燥的效果。

對於平時有嗜辛辣、嗜菸酒者，又或是被加班、熬夜折磨的人，因為自身的陰津容易消耗損傷，烏梅也是不錯的選擇。

斂肝血，助睡眠

酸味的藥物和食物，能幫助肝收斂藏血，收攝魂魄，立秋節氣服用最佳。

現代社會節奏快、壓力大，很多人有睡眠問題，最常見的就是白天困得要命，晚上超級清醒，甚至還伴有多夢、易醒等多種睡眠不適。

針對這種情況，大家可以嘗試用一下烏梅。

《神農本草經》：“味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心……”《日華子本草》：“治骨蒸，煩悶……令人得睡。”

因為烏梅降膽氣，收浮火，養肝木，所以必然會“除煩滿”、“令人得睡”。

消食解膩

烏梅化津生液，有助於膽汁分泌。

很多火鍋店都會用酸梅湯作為贈飲，酸溜溜的喝下去，解渴解膩，忽然覺得能多涮兩筷子肉。

增進食慾

烏梅能促進消化、解除膩煩，促進唾液分泌，增加食慾。上班族壓力大、天熱人疲懶、思慮過多等等引起不思飲食，來顆烏梅是個不錯選擇。

防治便秘

烏梅所含兒茶酸能促進腸蠕動，便秘體質適宜多食。烏梅既能澀腸止瀉，也能防治便秘，可謂雙向調節。

抗老防衰

烏梅所含梅酸有助於延緩血管硬化，抗老防衰。烏梅含有多種有機酸，可增強肝臟解毒功能，肝病患者宜多食。

提示：

零食烏梅和中藥烏梅不同。

這是因為，雖然二者都是由可食用的梅子製成，但中藥烏梅是由特定的青梅炮製而成，而零食烏梅則還可能為成熟的黃梅、西梅等加工而成。

再者，零食烏梅中新增劑較多，完全喪失了中藥烏梅酸澀收斂的藥性，故而不可互相代替。